这早上一出门就被一阵热浪吹翻在地，这还没入伏呢，就热成了狗，这个夏天不好过啊，赶紧去菜市场买点清热解暑的食材，回家后我打算再也不出门了。
这天气非常的炎热，就会导致心情烦躁，而且身体中的营养元素代谢非常快，所以在夏天在补充水分的同时，一定要补充各种营养物质，今天要介绍的主角，特别适合在夏天食用，清热解暑、润泽肌肤、解除烦躁、健胃消食都是它的功效。它就是——菜瓜。
菜瓜中含有丰富的维生素C，可以消除人体内的自由基，使皮肤变的白皙水嫩，菜瓜含水比较多，食用后可以为人体补充水分，同时菜瓜中钙、磷等多种微量元素，可以帮助消除因燥热而引起的心情烦躁。
夏天，少吃西瓜黄瓜，多吃它，全身是宝，两块钱1斤，脆甜好吃，菜瓜很多人都是直接拿起来就吃，当然不是不可以，今天呢？推荐2种做法，营养又解馋。
推荐食谱一：凉拌菜瓜
1.准备一根洗净的菜瓜，把不光滑的外皮削掉。友友们，你们吃过这样的菜瓜吗？然后对半切开，用勺子把里面的瓤掏出来，掏成这样就行了，然后再把它们切成厚厚的薄片，装盆里备用。
2.接下来调个万能凉拌汁配方，小碗中放入适量的蒜末、一勺食用盐、一勺生抽、一勺白醋、一勺白芝麻、少许的葱花、最后加入一勺白糖，
3.倒入刚烧的热油，激发出香味来，接着再倒点芝麻油增香。爱吃辣的朋友可以放点辣椒油，把调好的料汁倒进菜瓜里面，用筷子搅拌均匀，
4.拌匀入味以后就可以装盘了。好了，这道清爽可口，简单又好吃的凉拌菜瓜已制作完成，
清炒菜瓜的做法
步骤1
准备菜瓜一条
步骤2
菜瓜去皮，对半切开，去除囊籽。
步骤3
菜瓜切片，加少许盐腌制15分钟，去水备用。
步骤4
辣椒切丝备用
步骤5
锅内倒入油适量，大火烧热，下入青、红辣椒煸炒出香味，倒入腌制好的菜瓜翻炒，至断生即可，加糖，鸡精适量，
推荐食谱：酸辣西湖
1.首先把西湖清洗干净后，去掉头尾一分四瓣片区中间的瓤，再斜刀切成片，这个瓤太过绵软，口感上不太好，如果不介意也可以留着。
2.大蒜切成片，干辣椒切成段。
3.下面起锅烧水，在水里加入盐和食用油，增加底味，让菜的颜色鲜亮，再放入西糊焯一下水，时间上大概一分钟左右，时间只是作为参考，具体要看你切的厚薄来决定，灵活掌握。
4.我切的这个片大概为四毫米，要厚一点，太薄了没有脚透。焯过水的菜不用来回的在锅里炒，炒的时间短，颜色就好看，并且焯水能让食材的成熟度都保持一致，也是一个清洗的过程，确保干净。还要过几遍凉水，保持口感的脆嫩。
5.下面锅里放入烧热，放入蒜开和干辣椒，炒出香味。少来上一点姜油，提升香味，因为是酸辣，多加一些醋汁，适量的清水，一小点白糖，柔和味道，让酸味不是那么重，再加入食盐，调口鸡精，增加鲜味。搅拌几下，
6.把焯过水的西糊放进锅里，然后淋入生成水勾芡，把汤汁收浓，让味道挂在食材表面，最后淋上一点料油或者香油，增香提色。在象蒸性的翻炒过123素，翻炒均匀后出锅即可，酸辣脆嫩，开胃爽口，一道酸辣西葫完成。
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