又是一年秋风起，又到一年螃蟹季
螃蟹正肥时，我们去买几只尝尝鲜
在青岛吃海鲜吃的就是鲜，清蒸才是最正宗，最好吃的做法！新鲜的海鲜吃的就是这个味，什么香辣蟹，都不正确的做法！
买螃蟹一定要买鲜活的，不要买已经挂了的
这是我从超市买的，4只螃蟹花了29·43，33一斤的价格比往年便宜！
很多朋友说，拆皮筋容易被夹，蒸螃蟹还容易掉腿
下面教大家一招，蒸出来的螃蟹好吃不掉腿，拆皮筋还好拆
我们找一个小工具，或者找一个dao，把螃蟹的嘴撬开一下，用一个东西给它插进去，左右晃一晃
一分钟以后，螃蟹就白白了，这个时候就可以放心得拆下皮筋啦
我挑的这几只都是母蟹，这个季节比较肥，肉多
挑选的时候，闻一闻，有腥味是可以的，但不能有臭味，有臭味就是坏的，吃了容易坏肚子
这是生的螃蟹，咱们蒸的时候一定要肚子朝上蒸，这样蒸螃蟹才好吃。记得一定要拆下皮筋噢
凉水下锅，大火烧开，3两以下得上热气蒸10分钟，3～4两重的蒸12分钟就可以，通常是个头增加一两，蒸的时间增加2分钟左右！
这个蒸的锅不同，螃蟹不大，时间掌握在10分钟就可以！
这是我们蒸好的螃蟹，是不是一个腿都没有掉呀，神奇吧
螃蟹出锅啦，准备开吃吧
吃梭子蟹最好配点醋和姜末，因为螃蟹性咸寒，所以吃的时候必蘸，吃完螃蟹不能立即饮茶，不能和柿子一起吃
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