海带烧肉
用料
带皮五花猪肉,海带(水发好)。
调料
油,盐,味精,料酒,白糖,大料,葱段,姜片,酱油。
做法:
1.猪肉切成3cm方块。
2.洗净温水泡透的海带,顺划成几条,横斜切块。
3.炒锅放油(不要太多),四五成热时放适量糖,熬成深色,放两个大料瓣,放肉妙。依放葱段、姜片、酱油、料酒、白糖,煸炒至稍微出油时加开水没过肉。放海带拌一下炖5分钟。燃后改小火继实炖1小时,再加点盐、味精即成。
注:肉加土豆、萝ト、宽粉条、豆腐即成土豆烧肉、萝ト烧肉、宽粉烧肉、豆腐烧肉。
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