一、关东煮的锅用什么铁做？
那种售价在几百元的机器锅是用不锈铁做的，高档的上千元的是用不锈钢做的，不锈钢锅不会生锈，煮起来的味道要好吃一些
二、关东煮的锅是用煤气还是用炉子？
一般会选择用煤气。因为煤气用起来很方便，可以随时调节火候的大小。而炉子就不行。没法调节火候。所以建议还是用煤气比较方便。
三、电炸炉能当关东煮锅用吗？
电炸炉不能当关东煮锅用。
关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。
通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。
关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lián），这是台湾话中带有齿音性质的边音导致的类化。 实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。
四、煤气关东煮锅怎么保温？
一，保温盒保温，但是这个方法有个弊端就是放在保温盒里面有了水蒸气会变软。
二，用锡纸包住，可以起到保温效果，而且效果很好。
三，可以用厚的牛皮纸保温，既保温还可以吸油。可以根据自己的需要，选择合适的保温方法，也要看自己的条件可以达到那种效果。
五、关东煮海鲜锅浓度多少？
一包汤汁放1600——2000毫升水就可以了。
六、炸锅如何变成关东煮锅？
1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。
2、蘸酱拌匀。
3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。
蘸酱
味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。
注意事项
昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
七、关东煮用什么笋？
关东煮麻笋，笋肉质较马蹄笋稍粗，但风味尚佳，含水量多，竹笋鲜嫩。
关东煮源于日本，是一种有很多种食材煮成的小吃。关东煮是日本人喜爱的小吃。一般有海带、竹轮、萝卜等，将这些材料分别放在小格子锅中，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮。“关东煮”大致上有关东关西两种风味，关东用“浓口酱油”，关西用“淡口酱油”。而汤汁上，也就是所说的“出汁”，主要分为“鱼类出汁”，“昆布（海带）出汁”，“混合出汁”三种。
八、关东煮用什么菜？
适合关东煮的蔬菜有白萝卜、红萝卜、海带结、冬瓜、娃娃菜、冻豆腐、山药、魔芋等。以下介绍一款简单的家庭关东煮方法。
食材主料：昆布3片、柴鱼花适量、包菜4片、山药1小节，肉糜200克，鱼丸适量
辅料：生抽15克、味啉15克、盐适量、日式七味粉适量
一、准备材料。 鱼丸用竹签串起放一边待用。柴鱼花和昆布一起放入水里、大火煮开，调中小火慢煮30分钟。
二、准备一个碗，将猪肉糜放入碗里，山药去皮切小丁，一起放入、撒入盐、鸡粉、味啉、七味粉，搅打匀。
三、煮好的柴鱼高汤，过滤后倒入火锅里
四、整片包菜，放入盐开水里烫一下过凉水，包入肉馅，卷起，用牙签固定好。
五、柴鱼高汤里，调入盐、生抽、七味粉。放入鱼丸串。煮开。煮开后，再放入菜包，煮开。蘸酱油或者芥末就可以吃了。
九、关东煮锅可以炸串吗？
不可以，温度达不到油炸温度
关东煮锅其工作温度大多在100℃上下，可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。里面的加热装置能承受的安全温度就是煮的温度，温度约在100度，当内锅温度达到103°C时，限温器就会切断加热器的电源，使内锅温度不在升高，103°C是不能炸食品的。
油炸东西的话温度要远远超过这个温度，一般在150-200度之间这个范围，会造成电饭煲的损坏，电热盘融化、保险熔断、电容电阻烧毁、等等故障，很可能会漏电、起火。所以千万不要用关东煮锅做油锅来使用。
十、电瓶能带动关东煮锅吗？
你好，目前任何一款电瓶都不可能带动电饭锅煮饭。因为电饭锅一款非常耗能的产品，且用电时间较长，电瓶储能力是有限的。当电压小于电饭锅启动电压时，电饭锅就会停止工作。谢谢。你可以选择用电磁炉或者用煤气灶进行进行相关的操作，注意安全。
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