一、肉饼要放酵母吗？
需要，1 肉饼的做法面要和面，发面需要放酵母2 面粉需要慢慢加水搅拌成面团，发面需要加入酵母并在温暖的环境下静置让面团发酵3 将面团揉成长条，切成小块，然后用擀面杖擀成薄片，放上填料（肉馅、葱姜末等），将饼子封口捏紧后烙至两面金黄即可。
二、电饭煲蛋糕要放酵母吗？
可以的。
电饭煲蛋糕是可以放酵母的，并不会影响到蛋糕的成败，但是制作方法会有所不一样，所做出来的蛋糕口感也会不一样，可以根据自己的口感爱好来进行做调整。酵母在蛋糕中主要的作用是发酵，可以起到醒面的效果，让蛋糕看起来更加的膨胀，但是加了酵母制作出来的电饭煲蛋糕口感会偏硬一些，偏向于面包的味道，所以并不会松软，对于喜欢吃口感偏硬一些的人来说加酵母是比较好的选择。
准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦 其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了 蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 打两下就这样了 为了突出甜，放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖，继续打 15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下 这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴 蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 搅拌好
三、富强粉要放酵母吗？
要放酵母。
富强粉做包子放不放酵母要看你包什么面包子，发面包子必须要放酵母。冷水面的和烫面包子就不用放酵母了。不光是说富强粉，不管什么品牌的面粉做发面包子都要放酵母。但是如果富强粉是自发粉就不用放酵母了。其它品牌如果是自发粉也是不用放酵母的。
四、做手工面要放酵母吗？
做手工面是不需要放酵母的。
将适量面面中加入打散的鸡蛋，少许食盐，后加温水和面，面揉好后盖上面盆醒面，醒面就是将面团置放三十分钟左右，就可以将面团放在面板上擀面了。擀好后再在面板上多洒上面粉，将面皮对折卷起后切条。这样面就做成了。所以说做面是不需要放酵母的。
五、凉皮面筋要放酵母吗？
不需要
虽然酵母会将面团本身的淀粉酶转化而成的麦芽糖进行生长，将糖分解成二氧化碳和酒精，使面团立即膨胀发起，使得成品即疏松暄软又具有香气，但是会破坏面筋本身劲道的口感，不会让人感觉有嚼劲，而要制作面筋就要洗面，洗面就是把淀粉和面筋分离的过程，一定要用凉水洗面,反复洗上五六次,洗过面的水不要倒掉,沉淀之后就可以做凉皮了，面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，面筋是介于豆类和动物性食物之间的特殊食物，适合大人和小孩食用。
六、福建炸油饼要放酵母吗？
福建炸油饼不放酵母的，他们用的是地瓜粉或者是糯米粉
七、小笼包馄饨馅要放葱吗？
小笼包馄饨要放葱花，葱花是调料
八、包包子要放酵母粉吗？
包发面包子需要放酵母粉。包子分为发面包子和烫面包子，其中烫面包子不用酵母粉，直接开水烫面揉成面团即可。但是发面包子发面过程跟馒头是一样的，面粉需要加酵母粉揉成面团，发酵后再分割成面剂子干皮包包子，包子最后还需要二次醒发后才能上锅蒸。所以包发面包子是要加酵母粉发酵的。
九、做蛋要放酵母粉吗？
需要，这样蛋糕会更蓬松，不易发生上下分层。
分享一下蛋糕步骤：
1 、材料：鸡蛋5个，酵母粉小汤匙一勺，面粉150克左右，牛奶适量，白砂糖适量（看个人喜好，喜甜可以多加一点）。
2、打5个鸡蛋，蛋清蛋黄分开放在两个碗中，在蛋黄中分别加入面粉，少量酵母粉加入适量牛奶，不要加多牛奶，加入所有材料反复搅拌十分钟左右放置一旁发酵15分钟，蛋清需要一直搅拌发泡，筷子插上去不到才行，在搅拌过程中分三次放入白糖。把打好的蛋白倒入发好的蛋黄面糊容中搅拌均匀。
3、电饭锅或烤箱预热5分钟，把做好的面糊放入其中烤40分钟即可。
十、东北小碴粥要放酵母吗？
东北小喳粥就是我们平时吃的玉米喳粥，平时熬玉米粥我们是不放酵母的，我们放的是碱面也就是碳酸钠，放入碳酸钠是为了中和玉米喳中的烟酸，烟酸是B族维生素的结合状态，不易被人体吸收，加入碱面能使他的结合状态分离，容易使人体吸收。
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