在十堰，每一天的清晨都是从一碗面开始的。
一到了清晨，大街小巷里最开始喧嚣的，一定是吃面的馆子。
早上刚来办公室，同事就跟我说楼下新开了家牛肉面店，饥肠辘辘的我当然不能错过！
“说走就走，请你吃面！”
Part 01
八小时熬制的浓香牛骨汤
牛肉和粉面的相遇，天生就带着一股发端于江湖的草莽之气，它凝聚了市井的喧嚣与人间烟火~
店里干净明亮，还是中式简约风，一进门就能看见菜单，一眼扫过就能知道店里的特色，容易挑到自己的心头好。
店员正在调制客人点的一碗牛肉面，看着她拿着勺子舀了勺块大厚实的牛肉片，配一勺料汤。
然后转身加了一大勺炖煮好的温热牛骨汤，一碗牛肉面很有食欲的到了客人手中，看得我不禁咽了下口水。
牛肉粉面最重要的就是这口汤头，汤头要讲究而且喝起来要浓烈醇厚。
彭氏牛肉粉面大王的汤底采用独有的秘方进行熬制，每天现熬足足八个小时，牛骨髓的精华都融入汤里。
无需用味精、鸡精这样的调料来提鲜勾香，看着呲呲的白气腾起，仿若整个人生的味道都集于这一锅汤料之中。
不仅汤底讲究，面条也花了大功夫，店内粉面可以自选，不管是常吃的碱面、筋道的手擀面还是软滑的宽粉细粉，都深得食客青睐。
Part 02
回味无穷的招牌粉面
为了保证每一碗面的口感和对客户负责任，不论是牛肉还是搭配的菜都是当天现买现做。
牛肉、牛杂切块之后还要经过秘制的卤水卤制，然后再调味，这样才入味。
从纹理就能看出店内选用的都是牛身上最好的部位，口感被处理的刚刚好，酱香味完全渗透进牛肉的每一丝纹理，好吃到犯规。
*牛肉碱面*
牛肉面是店里翻牌最多的人气王！有着匠心制作的牛肉面，绽放的是食材的鲜。
酥而不烂的牛肉，清甜无渣的白萝卜，汤清味浓，柔韧有劲的碱面，看着就实在。
精华在于浇头，但一碗软硬适中的面也不容小觑，既能和各种浇头完美融合，也能一碗独挡天下。
牛肉炖煮得刚刚好，多一分软烂，少一分偏硬，饱吸浓郁的汤汁，又不失牛肉本身的鲜味。
每一片牛肉都饱满实在，肉质细嫩，嚼在口中有留香，滋味引人回味。
*牛杂红薯粉*
除了面条，各种粉也是店里的特色，我点的是红薯粉，同样的汤底因为红薯粉不一样的口感，成就了不同的风味。
牛杂切得比较小块。不过也得益于块小，入味就恰到好处，入口也刚刚合适，虽然没有塞满嘴的满足感，但是小口就着粉，吃的也更过瘾~
”吸溜“一口，香气十足，哧溜哧溜嗦进口中，顺着鲜美无比的汤汁滑过滚烫的喉咙，落入胃袋，是对一碗粉最深挚的颂吟。
嗦完粉来上一口汤，原味的汤底入胃很悠长，打嗝都是满满的牛肉汤底的味道。
Part 03
一碗面安抚冬日清晨的胃
除了30+种粉面可以选择之外，他家卤制的牛肉牛杂也可以单卖哦~
如果想要买牛肉牛杂，最好是提前一天预定，第二天再来拿哦。
说到味道，提醒大家一句，不要随意尝试他们家调料区的辣椒。我点的时候，还好老板提醒了一嘴，辣椒真的很辣。
对于喜欢吃辣重口的朋友，你放开加，满满一层红油的牛肉粉绝对能让你一步到位。
还有小菜和粥供客人免费品尝，可见诚意满满。
化平淡于美味，这也许就是牛肉粉面的魅力！
天气转凉，过早有这么一碗汤头浓厚、又辣又香的牛肉面，一碗下肚，整个人不仅是一下热乎起来，更是满足十分，绝了！
新店开业还没做宣传就已经人山人海了！趁着还没有更多的人知道，赶紧去抢位置啦~
文 字 | 糯 米 糕
图 片 | 兰 老 师
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