每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。大家好，我是清清，想必日常的饮食中，我们经常会吃黄豆、红豆、绿豆，但黑豆却比较少吃，黑豆的营养价值也是很高的，千万不要把它忽略了，黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子，呈椭圆形状，果期是8到10月份，等再过一些日子，黑豆就会大量上市了。
黑豆具有很高的营养价值，含有36%的蛋白质，食用之后有助于消化。还有丰富的不饱和脂肪酸、脂肪酸、蛋黄素、维生素等等，具有延缓身体衰老、保持机体功能完整等作用，所以我们也不要忽略了黑豆，要经常用它来烹饪，可以将它用来炖汤、也可以用来炒着吃，磨成豆浆喝也十分的不错，对身体有很大的好处。
现在生活的压力越来越大，需要开支的地方也越来越多，老公作为家里的顶梁柱，外出工作经常跑来跑去，每天都很忙，身体上难免会有些劳累，干重活没有力气，老是腰酸背痛的，家里90岁的奶奶教了我一个方法，没有错，不是要用到黑豆，只需要用这个制作方法，每天让老公几颗，就可以改善这样的症状，快跟着清清来看看吧！
第一步：清洗
把家里的黑豆拿出来，大概准备三把左右，把准备好的黑豆放入大碗里，先不要急着洗，仔细挑选一下有没有生虫的，坏了的，如果有，又要将它挑出来扔掉，免得破坏了一整碗黑豆的味道。接着加入清水，用手把黑豆抓洗一遍，洗过一遍后表面上的灰尘基本上没有了，把脏水倒掉，再加入清水洗一遍就可以了。
第二步：炒制
黑豆清洗好之后，就把它放入无水无油的锅中，把锅放在灶台上，打开火，然后用锅铲不停地翻炒，都要调成小火哦！慢慢地炒干黑豆的水分，一定要记得勤翻炒，不然黑豆很容易糊掉，而且也要将它炒熟，炒不熟的黑豆吃了会恶心想吐。直到看到黑豆开裂，在锅里发出噼里啪啦的响声，就说明黑豆已经被炒得差不多了，当看到黑豆的表皮微微发黄，并且已经开裂的时候，就把黑豆舀出来，放到盘子里晾凉。
第三步：装进玻璃罐里
趁着黑豆晾凉的时间，我们来准备玻璃罐，把玻璃罐放入蒸笼里，蒸上五分钟的时间，这样可以起到消毒杀菌的作用，然后拿出来晾干水分，水分晾干之后再使用。装黑豆的玻璃瓶一定要是无水无油的，不然很容易使黑豆变味，接着把黑豆放入玻璃罐里，只要装个七八分满就可以了，因为等会用醋泡的时候，黑豆还会变大。接着就可以放入陈醋了，陈醋一定要选择有酿造标志的，有这个标志说明它是经过发酵酿制而成的。加入的陈醋没过黑豆，倒好之后就把瓶子密封起来，放在冰箱里冷藏起来。
第四步：醋泡黑豆完成
经过一夜的浸泡，这道醋泡黑豆就完成了，打开瓶盖一看，可以看到黑豆变得更加的圆润饱满了，这是已经吸收了陈醋的效果。吃的时候就用勺子舀出一两勺放在碟子里，再倒上一点陈醋，就可以夹着吃了。做出来的醋泡黑豆可以给人体补充体力、补充维生素、滋养皮肤，可以让老公每天吃几颗，改善腰酸背痛的症状。女性朋友也可以每天吃一些，可以让自己的皮肤变得更好，让肌肤更加的紧致有弹性，这么好的醋泡黑豆，你确定不试一试吗？
黑豆除了用醋泡之外，还可以用来与猪尾巴一起炖煮，经常喝上一碗，也具有强身健骨、补肾滋阴等作用哦！黑豆的营养如此丰富，我们一定要经常吃，用它来与核桃芝麻一起磨成粉末，加点开水，搅拌之后直接吃，对身体也是大大的有好处的，如果你经常也会熬夜、工作压力大、总是感觉腰酸背痛，那就一定要黑豆的食疗方法，一定会给你带来惊喜的，不同的做法也可以在评论区分享给清清哦！
看到这里，90岁老奶奶教的醋泡黑豆你学会了吗？为了家人的健康，可以经常制作来吃哦！就只需要用到黑豆和陈醋，制作方法也很简单，就算你不做饭，也能一学就会，还在等什么，快学起来吧！如果你也喜欢今天的分享，可以将本篇文章收藏起来，下次想要制作的时候就可以拿出来看看，不怕忘记了。也不要忘了给清清点赞和转发哦！感谢友友们的支持，关注清清爱做菜，下期内容更精彩。
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