做法步骤
1、洋葱洗净,切块;土豆洗净,切成薄的滚刀块。
2、锅中下少许油烧热,把压碎的蒜粒放进去,炒到金黄出香味;倒入油葱,炒软炒香。
3、把土豆也倒进去,炒至均匀裹上油。
4、倒入鱼丸,翻炒几下;再加入油咖喱,炒匀。
5、加水后煮20分钟左右至汤汁略稠。
6、倒入椰浆,再煮10分钟左右,汤汁越来越稠,鱼丸挂上了浓汁,如需加盐这时加,喜淡的不加也行,盛出即可开吃。
小贴士
1、做这个真没有太多技术含量,买对咖哩,买对鱼丸,就成功了90%,咖哩块比较常见的是好侍百梦多,味好美的油咖哩也不错,价格也不贵而且比较容易买到;至于鱼丸尽量买品质好一些的,我用的是海霸王的包心鱼丸,还不错。市场里那种散装的鱼丸就算了,既不卫生也不好吃。 2、如果不急着吃,可以让鱼丸在汤汁里泡一会儿,这样味道会更好。
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