一、烤箱版鸡肉可乐饼
食材
土豆1个、鸡胸肉1块、白洋葱1个、盐适量、油适量、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个、白糖少许、白胡椒粉少许。
做法
1、主料；土豆、鸡胸肉、洋葱比例：2:1:0.5
2、土豆去皮切块上锅蒸熟，鸡肉剁成泥，洋葱切碎；
3、锅中加点油烧热，放入洋葱粒炒到略微焦黄；
4、加入鸡肉泥炒到变色；
5、蒸熟的土豆压成泥；
6、加入炒好的洋葱鸡肉，加适量盐、胡椒粉和少许白糖拌均匀；
7、准备好面包糠、面粉，鸡蛋打散成蛋液；
8、取拌好的土豆泥做成小饼，先沾一层面粉；
9、再沾满蛋液，然后沾满面包糠，全做好放烤盘中；
10、烤箱预热180度，烤30分钟，烤到可乐饼金黄就可以了。
二、可乐饼（少油烤箱版）
食材
土豆适量、胡萝卜适量、香肠适量、色拉油适量、面包糠适量、鸡蛋适量、面粉适量、盐适量、糖适量、黑胡椒粉适量。
做法
1、土豆蒸熟捣成泥。
2、锅里加一点点油，放胡萝卜碎和香肠碎炒断生。（也可以加一点洋葱碎更香）
3、胡萝卜碎和香肠碎加入土豆泥中，再放一点糖、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。
4、锅内放一点油，放入面包糠炒至金黄。
5、土豆泥用一次性手套整好形。
6、先在蛋液里滚一圈，再裹上一层面粉。
7、再裹一层蛋液后粘上面包糠。（没有烤箱的这时可以直接炸或煎）
8、一个个做好放入烤盘或垫油纸的烤网。
9、烤箱中层200度10分钟左右即可。
三、土豆可乐饼
食材
土豆1个、洋葱1个、胡萝卜半根、猪肉馅20g、食盐4g、面包糠20g、面粉10g、鸡蛋1个、黑胡椒5g、料酒2ml、生姜1小块、白胡椒粉1g。
做法
1、土豆去皮切块儿，放入蒸锅中蒸熟，用擀面杖碾成土豆泥。
2、肉馅儿中放入少许的料酒、2g的食盐和生姜末，搅拌均匀后腌制30分钟。
3、胡萝卜和洋葱切末备用。
4、锅中放入植物油，放入洋葱和胡萝卜末炒香，炒好以后放入土豆泥中。
5、锅中留底油，放入肉馅儿，加入少许的白胡椒粉，炒熟即可。
6、放入土豆泥中，剩余2g的食盐和黑胡椒粉放入搅匀即可。
7、准备好面粉、面包糠和鸡蛋液。
8、拿一小块儿土豆泥捏成圆饼状，裹一层面粉，再裹满蛋液。
9、沾一层面包糠，放在烤盘上，做好所有的。
10、预热烤箱，上下火180度10分钟即可。
11、稍微放凉，挤一点儿番茄酱即可。
四、鸡胸肉可乐饼
食材
土豆适量、鸡胸肉适量、洋葱适量、面粉适量、鸡蛋适量、面包糠适量、黄油适量、盐适量、白糖适量、白胡椒粉适量、番茄酱适量。
做法
1、准备材料，土豆、鸡胸肉、白洋葱（份量占比2：1：0.5）
2、土豆去皮切块，上锅蒸熟；
3、鸡胸肉剁成肉末，白洋葱切成碎丁；
4、锅中放入黄油融化，炒香洋葱丁；
5、放入鸡肉碎炒变色，调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀；
6、土豆蒸熟碾压成泥，倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀；
7、取适量揉团后压成饼状，依次沾裹上面粉、鸡蛋液、面包糠；
8、热油锅，将处理好的可乐饼胚放入油炸；
9、两面成金黄色，即可捞出， 用厨房纸吸油装盘，挤上番茄酱即可。
五、咖喱可乐饼
食材
大土豆2粒、肉末100G、微辣咖喱块1块、黑胡椒粉1G、洋葱2汤匙、味霖20ML、面粉3汤匙、包菜5片、拉差蛋黄酱适量、鸡蛋1颗、面包糠半杯。
做法
1、土豆去皮切成薄片。
2、放入微波炉里选择【微波蒸煮】模式，蒸煮10分钟，也可以放入锅子里隔水蒸至软绵。
3、蒸好的土豆趁热用叉子压成土豆泥，放入黑胡椒粉拌均匀备用。
4、锅子里放入2汤匙油，放入洋葱炒至金黄色。
5、放入肉末炒开，放入微辣咖喱块。
6、将咖喱块与肉末一起翻炒，加入2汤匙水。
7、肉末炒熟后水分也略微收干后即可盛出。
8、炒好的咖喱肉末与土豆泥一起翻拌均匀。
9、将可乐饼压实揉成圆形。
10、碗里准备面粉、鸡蛋打成蛋液、面包糠备用。
11、锅子里放入适量的油加热，整形好的可乐饼沾上面粉。
12、可乐饼沾上面粉后再沾上蛋液，最后裹入面包糠。
13、油加热后放入可乐饼，用中火炸。
14、大约30秒后可乐饼定型后翻另一面继续炸。
15、炸至金黄色即可取出，由于可乐饼的馅料是熟的所以只需将表面炸脆即可。
16、炸好的可乐饼放到吸油纸上吸取多余的油脂。
六、虾肉奶酱可乐饼
食材
大虾10只、牛奶1袋（250g）、面粉小半碗（30g）、鸡蛋2个、面包糠1碗、食盐适量、胡椒粉少许、黄油2大块（30g）。
做法
1、将鲜虾处理好后切碎，以少许橄榄油（黄油也ok）食盐，胡椒粉炒熟，备用。
2、黄油全部放入锅中，小火烧制完全融化后分次加入所有面粉（浓稠度多少会有不同，可以看情况增减面粉的量，一定要小火慢慢拌匀）。倒入一半牛奶，搅匀后再加入剩下的牛奶，完全搅拌均匀成较为粘稠的面糊状。
3、倒入炒好的虾粒，这时建议尝一下面糊的味道，可以视情况加入少许食盐适当调味。
4、将面糊用两个汤勺整型后分别放入蛋液中沾匀。
5、再放入面粉中沾满面粉，后最后沾面包糠。
6、先放到干净的盘内备用
7、最后放入油锅中炸至表面金黄即可。
七、咖喱牛肉可乐饼
食材
牛肉馅100克、土豆2个、洋葱1/3个、面粉适量、面包糠适量、蛋液适量、大喜大黄金咖喱2块、盐适量、胡椒粉适量。
做法
1、土豆去皮洗净，切成厚片蒸熟，将蒸熟的土豆碾成泥。
2、洋葱剁碎。
3、炒锅中倒油烧热，放入洋葱末炒香。
4、再倒入牛肉馅炒出香味，加大喜大黄金咖喱。
5、再加入适量盐和胡椒粉炒匀，倒入土豆泥。
6、用小火炒约10分钟，即成馅，关火后放至温热。
7、做成喜欢的形状，薄薄的沾一层面粉，然后托蛋液，再裹上面包糠。
8、锅中倒油约500克，烧至7成热，放入做好的可乐饼。
9、炸至金黄色捞出沥油，就可以吃了，吃的时候还可以蘸着蛋黄酱，特别好吃。
八、虾仁奶油可乐饼
食材
虾仁200g、无盐黄油10g、白葡萄酒1小勺、盐适量、黑胡椒粉适量、面粉45g、无盐黄油30g、牛奶300ml、鸡蛋1个、干面粉适量、食用油适量。
做法
1、牛奶放进微波炉，高火“叮”一分钟至滚热，备用；
2、小锅中小火加热30g黄油至融化后，加入面粉拌匀，边搅拌边冲入热牛奶；
3、迅速搅拌均匀成浓稠的酱汁，关火备用。
4、虾仁洗净去纱线，并用淡盐水浸泡5分钟后，再次洗净，沥干水分，切成小碎丁。
5、起炒锅，加入10g黄油，爆炒虾仁至变色；
6、烹入白葡萄酒，翻炒均匀，至散发出酒的香味，关火；
7、将8连同汤汁一起加入到酱汁中；
8、加入适量盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀成馅料；
9、用两个汤勺交替将馅料搓成大小均匀的椭圆形丸子，不规则没关系，尽量大小均匀即可；
10、搓好的丸子排在盘子中，冷却至凉透。
11、准备好干面粉、全蛋液和面包屑；
12、手上抹油，将冷却的丸子捏成比较规则的圆柱状；
13、先滚上一层干面粉，并抖掉多余的面粉，再粘上一层全蛋液；
14、最后放进面包屑中，晃动容器，均匀沾裹上一层面包屑；
15、裹好后的丸子静置20分钟，让面包屑牢牢粘在丸子上；
16、起油锅，至油温6、7成热时，下入丸子；
17、炸至表面金黄酥脆，捞出沥油；
18、放在吸油纸上，吸吸多余的油脂，装盘上桌。
九、日式可乐饼
食材
地瓜3只、鸡蛋一只、腊肠3小根、面包糠少许、牛奶100G、胡萝卜半根、洋葱1/4个、黑胡椒末少许、盐适量。
做法
1、材料切成小丁。
2、黄油炒洋葱丁，用色拉油也可。
3、炒香后加腊肠丁，再加胡萝卜丁，炒好后盛出备用。
4、地瓜煮熟后，拍成泥，和炒好的馅料混合，加点牛奶（也可不加）。
5、混好后，揉成小球。
6、蘸点面粉，滚上蛋液，蘸上面包糠。
7、过油，炸 出金黄色即可，配上泰式辣椒酱，或配番茄沙司都行。
十、培根可乐饼
食材
土豆1个、洋葱半个、蛋黄2个、橄榄油2匙、白芝麻适量。
做法
1、土豆洗净切片上锅蒸熟。
2、土豆压成泥，洋葱、培根切小丁，蛋黄打散。
3、把培根、洋葱、蛋黄加入土豆泥中。
4、搅拌均匀，可乐饼馅料完成。
5、用勺子取出适量可乐饼馅料，放到装有芝麻的容器里（不需要粘到手，是不是很方便呢）。
6、裹上芝麻，整出你要的形状。
7、平底锅入橄榄油，油温上升，放入做好的可乐饼，调至小火慢煎。
8、两面表皮的芝麻呈焦黄状态即可起锅。
十一、香肠可乐饼
食材
马铃薯一个、香肠两条、洋葱粒适量、鸡蛋一个、面包糠适量、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法
1、马铃薯切片，上锅蒸熟。
2、香肠切成小粒。
3、所有材料搅在一起。
4、和成饼，裹鸡蛋液、淀粉，面包糠炸至金黄即可。
十二、咖哩沾酱可乐饼
食材
马铃薯2颗、玉米半根、红萝卜一小段、奶油1小块、面粉适量、油适量、猪肉100g、洋葱适量、鸡蛋1~2颗、盐适量、面包粉适量。
做法
1、先将马铃薯去皮切小块,以电饭锅蒸熟，马铃薯蒸熟趁热加入奶油捣成泥,放凉备用。
2、玉米使用叉子将玉米粒取下，将红萝卜、洋葱切细末备用。
3、洋葱末炒至透明后加入红萝卜末拌炒，加入猪绞肉拌炒。
4、加入玉米粒拌炒后以盐、黑胡椒调味后熄火,放凉备用。
5、将放凉的马铃薯泥、肉末混合均匀。
6、整型时可以利用手边的模型,让每一个可乐饼的大小都能够一样,整理好形状的可乐饼放入冷冻库30~40分钟,让可乐饼定型,等一下沾面包粉油炸时才不易变型。
7、可乐饼依序沾上面粉、蛋液、面包粉，稍稍放置2~3分钟。
8、以中低温入锅中油炸,每一面油炸约2~3分钟即可起锅。
9、取一块咖哩块加150ml~200ml热水拌匀，以小火煮滚即成咖哩酱。
十三、蟹肉白酱可乐饼
食材
蟹肉200g、牛奶400ml、面粉2勺、黄油40g、干燥月桂叶1枚、蛋1个、面包糠适量、莴苣适量、西芹适量、塔塔酱适量、盐适量、胡椒粉适量、西红柿罐头1罐、高汤100ml。
做法
1、黄油入锅，加入面粉，炒出香味。
2、牛奶在微波炉中温热后，分次加入（一次加热的话容易结成颗粒，牛奶加热也是为了防止结粒）。
3、加入蟹肉，继续加热。
4、加入月桂叶，并继续加热让多余的水分蒸，用盐和胡椒粉调好味。
5、摊在容器里入冰箱2个小时，取出后去掉月桂叶，分成10个，裹上面粉。
6、过蛋液后，再裹上面包糠。
7、入油锅炸。注意油要高过可乐饼的一半。否则表面容易破。
8、西红柿罐头的汁滤去待用，锅里下油，入大蒜，待有香味出来后，下罐头西红柿并压碎。
9、过滤后倒回平底锅，加入西红柿罐头汁和高汤，加热使水分蒸发至量减半。用盐和胡椒粉调味。
10、加入黄油，关火，用余热使黄油融化。
11、盘子上先铺上西红柿沙司，沙司上放上炸好的可乐饼，配上莴苣，西芹和塔塔酱。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
