今天我为大家分享一到道，又便宜，还又好吃的菜。这个菜的名字叫做桂花小炒翅。桂花小炒翅应该是属于粤菜系的，这几年很少有做的了。
桂花小炒翅里的桂花并不是真的桂花，而是鸡蛋，因为鸡蛋炒熟了以后，和桂花有点像，所以就叫做桂花小炒翅，好了，废话不多说，下面是它的做法。
原料:掐菜（就是绿豆芽掐去两头），翅丝（素翅），鸡蛋，海米，香菜。
做法:1.把翅丝放入盆中，用热水，葱姜片，盐，提前半天泡好。捞出备用。
2.锅内烧少许油，放入三个鸡蛋黄，炒散，再放入海米末、掐菜和翅丝，放入少许酱油，味精、盐调味。翻炒均匀，撒上香菜段出锅即可。
翅丝一定要提前泡好，不然会很硬，影响口感，此菜经济实惠，高端大气上档次，大家不妨在家试做一下。
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