一、豆腐泡放久了可以吃吗？
豆腐泡放久了是不可以吃的，豆腐是人们爱吃的一种食品，它有多种吃法，其中豆腐泡就是一种，它非常好吃，爽口。刚做的豆腐泡是人们非常喜爱的食品，但放时间久了，一些口感不好，而且还容易变坏发霉产生有毒物质，人们食用容易中毒，因此不能吃。
二、包浆豆腐臭了可以吃吗？
包浆豆腐臭了就不可以吃了变质了。
三、霉豆腐放久了有白点可以吃吗？
可以吃
豆腐乳放久了周围的白色物质是霉菌。豆腐乳是一种发酵食品，放久了容易受到空气中的霉菌感染产生变质，因此豆腐乳周围出现白色物质的概率也会大大增加。为了避免豆腐乳变质，平时应该放在干燥、通风的地方，并保持其密封性。在食用之前要检查豆腐乳的颜色和气味是否正常，如过硬、有异味，最好不要食用。豆腐乳是一种有益健康的食品，但是要注意其新鲜度和卫生安全。
四、包浆豆腐可以炖汤吗？
包浆豆腐可以炖汤做法:用料
豆腐一块，五花肉300克，香芹2根，高汤适量，盐5克
鸡精，胡椒粉，葱姜适量
做法步骤
1/3香芹去叶，洗净切段。
2/3豆腐切片，在油锅中煎或者炸至两面金黄。
3/3五花肉切薄片，在锅中煸至出油加入香芹翻炒，倒入豆腐转入砂锅中慢炖15-20分钟，加调味料。
五、包浆豆腐可以生吃吗？
不能。
包浆豆腐，西南地区特色小吃，发源流行于云贵川地区。
包浆豆腐由大豆等制成的美食。所谓包浆，就是豆腐的外层烤熟之后，内层依然是浆液。
包浆豆腐由石膏豆腐制作而成的，多一道泡苏打水的步骤。
把新鲜豆腐重新压一下，切片、排好，避免粘连；用清水加小苏打浸泡；浸泡6到8小时后，把豆腐取出用清水冲洗干净，晾干表面，水分干掉后就是包浆豆腐了。
六、冻包浆豆腐怎么吃？
1.
豆腐切一厘米左右厚度，放入有少许苏打粉的清水里侵泡24小时左右备用。
2.
小葱，芹菜，香菜，折耳根切末，备用。
3.
侵泡好的豆腐用清水冲洗沥干水份，锅烧热后入油，油量比平时多些，下豆腐，小火煎至。这时就需要均匀的撒盐，豆腐才入味
4.
两分钟左右撒孜然粉，辣椒面，味精，折耳根在煎二分钟，最后撒上芹菜香菜末。
七、火锅包浆豆腐怎么吃？
－ 准备食材 －包浆豆腐 15个猪肉糜 适量葱末 适量蒜末 适量单山麻辣面 适量盐 适量酱油 适量－ 步骤 －1.豆腐、猪肉末、葱末、蒜末、辣椒面，先准备好材料，做菜才不慌乱！
2.锅中放油，油热下包浆豆腐（这个不知道是不是云南特有）慢慢翻炒，翻炒过程中把豆腐用锅铲压碎。
3.压碎的包浆豆腐加入猪肉末进行翻炒，这个过程中加些水，这样豆腐和肉末混合后会更香。
4.快起锅时加入葱末和蒜末继续翻炒5.加入准备好的麻辣辣椒粉（这个我买的是小袋装的单山特麻特辣沾水包）辣椒适量哦，加酱油，盐适量，如果和我一样用沾水包，盐要少加，因为沾水包里面已经有盐了，最后拌匀后起锅。
6.装盘时放些葱末看着有食欲，这个又麻又辣超下饭！
八、内脂豆腐可以做包浆豆腐吗？
内脂豆腐可以做包浆豆腐的
做法如下：
1.首先你可以把做好的新鲜内脂豆腐重新放一下，切好片，排好，避免豆腐粘在一起。
2.一般用半箱清水加100克小苏打浸泡6到8个小时。
3.如果出现气泡就说明小苏打过量，豆腐会变得太软。
4.浸泡6到8小时后，把豆腐取出用清水冲洗干净，然后适当晾一下， 水分干掉后就是包浆豆腐了。
九、包浆豆腐可以做成霉豆腐吗？
可以
做法：
1，将成品包浆豆腐切成正方体一块一块的
2 ，用谷草将豆腐横竖围着，盖在上面，用纸包好，同时要保证透气性。让它充分发霉。
3 ，发霉17，8天后，用酒淋一下，将豆腐上的霉冲掉。
4， 将豆腐蘸上盐，辣椒面，花椒面和姜丝，用晒干的瓢儿菜包住，放在缸里。
5 ，不定期地向泡菜缸沿上加盐。
十、豆腐泡久了可以吃吗？
可以吃，但不用泡太久，因为太久容易馊。
购买须知：
一看色泽：优质豆腐所呈现出来的颜色是均匀的乳白色或淡黄色，是豆子磨浆的色泽。劣质的豆腐颜色呈深灰色，没有光泽。
]二看弹性：优质的豆腐富有弹性，结构均匀，质地嫩滑，形状完整。劣质的豆腐比较粗糙，摸上去没有弹性，而且不滑溜，反而发黏。
三闻味道：正常优质的豆腐会有豆制品特有的香味。劣质的豆腐豆腥味比较重，并且还有其他的异味。
四尝口感：优质豆腐掰一点品尝，味道细腻清香。劣质的豆腐口感粗糙，味道比较淡，还会有苦涩味。
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