一、红烧肥肠用什么配菜？
蔬菜都可以啊，比如土豆、洋葱、青椒、红萝卜等~
二、红烧鸡用什么配菜？
可以加土豆和辣椒。
土豆辣椒红烧鸡块的做法具体如下：
食材准备：鸡块400g，土豆200g，红椒100g，花椒，干辣椒，大葱，大蒜适量。
1、鸡切块备用。
2、鸡块焯水撇去血沫。
3、土豆切块。
4、土豆泡水备用。
5、红椒切块。
6、热油，爆香花椒粒。
7、把干辣椒蒜葱放入炒香。
8、加入鸡块翻炒。
9、加入生抽，老抽，料酒，盐，糖，清水焖煮。
10、水开后放入红椒。
11、放入土豆。
12、盖上锅盖。待差不多收汁揭盖。
13、土豆辣椒红烧鸡块就完成了。
三、红烧鳝鱼用什么配菜？
在中华传统菜系中，黄鳝是一种非常常见的食材，而红烧黄鳝则是加工黄鳝的一种常见方法，其口感鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。但是，要想让红烧黄鳝口感更加丰富，营养更加全面，我们必须要搭配一些适合的配菜，才能让这道美食更加完美。下面，我们从食材搭配和烹饪技巧两方面，全面介绍红烧黄鳝配菜的选择方法。
一、搭配食材
1、绿叶蔬菜：由于黄鳝肉质较油腻，容易产生腥味，因此在烹制红烧黄鳝时，可以搭配一些清淡的绿叶蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜等，来帮助消除腥味，同时增加纤维素的摄入。
2、豆制品：豆制品具有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，与黄鳝的营养成分相互补充。比如可以加入豆腐、腐竹、豆芽等，不仅口感更加丰富，也更为健康。
3、姜葱蒜等调味品：红烧黄鳝中，姜葱蒜等调味品是不可或缺的，可以去腥增香，使红烧黄鳝更具口感鲜美。
4、香菇、木耳等食材：在黄鳝与绿色蔬菜搭配的基础上，香菇、木耳等食材是增加口感层次，营养全面的不错选择。
二、烹饪技巧
1、清理黄鳝：在烹制红烧黄鳝时，需要对黄鳝进行充分的清洗和处理，去掉鱼内脏、鱼骨和鱼尾，切段或切片，这样可以增加口感，使黄鳝更容易入味。
2、烹制火候：在烹制红烧黄鳝时，需要掌握好火候，黄鳝肉味道比较嫩，煮过头了口感会变硬；而煮太短，肉质又会嫩到不入味。因此，火候的把握非常重要，通常需要大火将黄鳝煮至7成熟，然后再加入调味料，继续烹调，直至入味。
3、适当加盐：在烹制红烧黄鳝时，适量的盐可以提升菜的味道，但是不宜加入过多，以免掩蔽黄鳝本身的味道。
4、加入味精、料酒等调味料：在烹制红烧黄鳝时，可以加入适量的味精、料酒等调味料，来增加菜的风味，提高口感。
总之，想要让红烧黄鳝口感更加丰富、营养更加全面，我们需要从食材的搭配和烹饪技巧两方面进行考虑，尽量搭配清淡的绿色蔬菜和豆制品，同时在烹制过程中要掌握好火候，注意适量添加调味料，这样才能烹出一道美味可口的红烧黄鳝。
四、肘子搭配什么配菜？
材料：猪肘肉适量圆白菜250g、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、葱蒜适量、干辣椒5个、花椒粒适量。
做法：1.猪肘肉切片，葱蒜切末。
2.圆白菜撕成片，洗净控干水分。
3.锅中热油 爆香花椒粒。
4.放入猪肘肉煎出油。
5.放入葱蒜辣椒，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
7.加少许盐炒匀出锅6.放入圆白菜炒至断生。 小贴士： 煎猪肘肉时很容易溅出油了，小心烫。 最后加盐时一定要少加，因为猪肘肉是咸的，豆瓣酱也是咸的，稍微加些就可以了。
五、肘子配菜有哪些？
土豆、板栗、鲍鱼、腐竹、鸡蛋、山药等等。在肘子肉中加入各种食材一起炖煮，丰富了肘子肉口感的同时也提高了食用价值。
炖煮好的熟肘子可以直接食用，也可以将其切成肉片后搭配青椒、洋葱等辅材一起炒制成菜肴后食用，口感软糯美味、鲜香可口。
六、红烧鱼块配菜用什么好？
答案是红烧鱼里面可以放豆腐块、酸菜、豆角、白菜、土豆、芹菜等配菜。红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，就是这样。希望我的回答可以帮助你解决问题
七、红烧鹅用什么配菜比较好？
红烧鹅可以用，黄豆，笋干，魔芋，海带结，做它的配菜都很好吃的。
八、红烧肘子菜谱？
红烧肘子是一道传统的中国菜肴，非常美味。以下是一个简单的红烧肘子菜谱：
材料:
- 猪肘子：约2-3个
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
步骤:
1. 首先，将猪肘子洗净。将一锅水烧开，将猪肘子放入水中焯水，去除血水和杂质。焯水后捞出，用清水洗净备用。
2. 热锅冷油，将姜片和大葱放入锅中煸炒出香味。然后加入猪肘子翻煎一会。
3. 加入适量的料酒，煮一会以去腥味。然后加入足够的清水，大火煮沸，撇去浮沫。
4. 接下来，根据个人口味加入适量的生抽、老抽和冰糖，再次搅拌均匀。
5. 将火调到小火，盖上锅盖慢炖。约1-2小时后，猪肘子会变得非常烂糊糊。
6. 在炖的过程中不时翻动猪肘子，以确保每一面都能受到均匀的烹饪。
7. 最后，根据个人口味，加入适量的盐，再继续炖煮一会，以使调味充分渗透到猪肘子中。
8. 完成后，将红烧肘子盛在盘中，撒上一些葱花作为 garnish。可以搭配米饭或馒头食用。
希望您能够喜欢这款红烧肘子！
九、红烧马肉放什么配菜？
将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
红烧马肉的做法
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了
十、红烧甲鱼放什么配菜？
红烧甲鱼是人们经常吃的一种美食，这个菜也是滋补的菜品，作这个菜要去掉甲鱼身体外的表皮，可将快熟的红烧甲鱼配上笋片，大葱，油菜，生菜等青菜。
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