大嵊先生灌汤小笼包好吃吗？

一、大嵊先生灌汤小笼包好吃吗？

好吃

主料：肉皮500克，猪肉800克

辅料：料酒65克，水180克，味精5克，细砂糖35克，老抽35克，色拉油10克，葱20克，姜30克，食盐10克，胡椒粉5克

1.新鲜肉皮洗干净，先在开水里煮一会儿；煮至肉皮变色后捞出，用刀将肥油剔除干净；将皮上的毛拔干净

2.另煮一锅水；将洗好后猪皮放入；加入葱、姜煮开后，加入料酒、撇去浮沫

3.转入炖锅；炖1小时左右，至肉皮软烂；将煮好的肉皮捞出

4.用料理机将肉皮打碎或者用刀切成丁；打碎后的肉皮重新放锅里；加入是生姜末、胡椒粉、盐和鸡精或味精

5.撇去浮沫，直到基本没有浮沫为止；放入葱结，继续炖煮1小时；将炖好的肉皮汁过滤

6.冷却后放入冰箱冷藏一下，皮冻就做好了

7.猪肉洗净；切成小块；随即剁成肉糜

8.将剁好的肉糜放入盆中，倒入料酒拌匀，静置片刻；葱洗净切段，生姜去皮切片，放入料理机加180克水，搅打；过滤后得到葱姜汁

9.分次倒入葱姜汁，搅打上劲；将老抽、盐、味精、白糖放入；搅打均匀

10.放入色拉油，继续搅拌均匀；取出做好的肉皮冻，切碎后放入；搅拌均匀即可

11.取饺子皮一张铺于案板；将饺子皮略擀薄后，四周用擀面杖打荷叶边；包入适量的肉馅

12.用手沿同一方向打褶，将包子的封口；锅内加水煮开，将包好的包子放入；蒸煮6分钟即可

二、西安哪里批发小笼包？

很多地方都可以批发小笼包，具体应该根据你的需求和定位选择不同的批发地点。一般来说，西安的传统美食街、大型超市和食品市场都有很多小笼包批发商。其中，以曲江美食城和回民街最为著名，这两个地方都有大型的小吃集市，提供各种种类的小笼包供批发。如果你是想批发到食品店、餐厅或者其他地方，也可以在周边超市或是食品市场寻找厂家或批发商。总之，选择合适的批发地点需要考虑到交通便利、价格优惠、质量保证等因素。

三、南宁小笼包批发哪里拿货？

南宁小笼包批发拿货可以到当地农贸市场、菜市场或食品批发市场，这些地方一般都有小笼包批发摊位或店铺。也可以到南宁当地的大型超市，如沃尔玛、家乐福、大润发等，这些超市一般也会有小笼包批发供应。另外，还可以通过网上批发平台，如阿里巴巴、京东、拼多多等，搜索“南宁小笼包批发”或“南宁小笼包供应商”等关键词，找到合适的供应商进行批发采购。