竹荪三鲜汤
一、原料：
1.主料：水发竹荪 150 克，水发海参 50 克，熟猪肚 50 克，青菜芯 4 棵。
2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、鸡汤。
二、制法：
1.将竹荪去两头，洗净切段；海参去杂洗净切菱形薄片；猪肚切成薄片；
菜心洗净切两爿。
2.锅内注入鸡汤，烧沸加入海参、肚片、料酒、精盐、白糖、葱、姜，
烧沸后撇去浮沫，加入竹荪、青菜心，再沸拣去葱、姜，点入味精，出锅即
成。
按：海参具有补益强壮、强肾填精、滋阴润燥的功效。猪肚具补脾胃的
功效。与竹荪、青菜组成此汤，具有滋补强壮的功效。可作为精血虚者、便
秘、消渴、阳痿、小便频数等病症的营养菜看。健康人食之可强身健脑、减
肥健美。
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