红炝菜花
红炝菜花
材料：花菜、西红柿、生姜、香葱、白砂糖、食盐、食用油
做法： 1.西红柿去皮切成小块，菜花分切成适合的大小洗净；
2.菜花入开水锅汆烫至半成熟，捞出沥干水分备用；
3.热锅烧油，下姜丝爆香；
4.倒入西红柿块小火翻炒，至西红柿软化浓稠；
5.加入花菜同炒至花菜成熟，加入白砂糖和食盐调味翻匀；
6.出锅后撒上葱花。
水蒸蛋
水蒸蛋
材料：鸡蛋2个、葱花、香油少许、生抽1汤匙、食盐2克
做法： 1.鸡蛋打散在碗中，加入食盐和少量50度的温水搅拌好；
2.在蛋液上面加少许香油；
3.上蒸锅蒸制5-8分钟即可取出；
4.撒上葱花，淋上生抽即可。
蒜苗辣炒酱干
蒜苗辣炒酱干
材料：酱豆干4块、蒜苗3棵、生姜、小尖椒2个、蒜蓉辣椒酱1勺、生抽、味精、食盐
做法：1.酱豆干切成条，蒜苗切段，生姜切丝，小尖椒切小段；
2.锅中烧油，加入生姜和小尖椒炒香；
3.下入蒜蓉辣椒酱炒制，加入少量清水烧开；
4.倒入豆腐干翻匀，下火煮一会，这样酱干更入味更鲜嫩；
5.加入生抽翻匀，下入蒜苗炒至断生；
6.加入食盐调味，味精提鲜，翻炒均匀即可。
蒜蓉南瓜
蒜蓉南瓜
材料：南瓜380克、蒜末20克、香葱1棵、味精适量、食盐适量
做法：1.南瓜去皮去瓤切成小块；
2.起锅烧油，將蒜末小火炒香，炒出味即可，不要过了；
3.下入南瓜一同翻炒，加入适量盐调味翻匀；
4.注入适量清水煮至南瓜变软成熟；
5.加入味精和香葱翻匀即可出锅。
小炒牛肉片
小炒牛肉片
材料：卤制牛肉150克、蒜苔50克、红辣椒1个、生姜、食盐、味精
做法： 1.牛肉切薄片，蒜苔切段、红辣椒切块；
2.锅中烧少许油，放入姜丝和红辣椒块小火炒一下；
3.加入蒜苔翻炒至断生，其间点入少量清水，这样炒出来比较好看；
4.加入牛肉片继续翻炒；
5.加入食盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
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