小时候,每次看到鲁迅笔下的孔乙己,心里并没有看到孔乙己的迂腐和善良,而是被孔乙己吃的茴香豆给馋的不行!大家别笑话老于,没办法嘴馋的人就这样!而这段时间趁着孩子放暑假,刚好带着一家老小出门游玩一下。
目的地选择的就是鲁迅的家乡——绍兴!提起绍兴,老于首先想到的不是美景,而是美食。绍兴菜属于八大菜系中的浙菜。实话实说,老于对于浙菜太熟悉了,仅仅是浙江就去了好多次,按理说到了绍兴应该吃的很好,最起码也应该吃的惯,谁知道,第一餐就“翻车”了!
老于每到一个地方,都会去品尝一下当地的特色美食。我认为只有这样才算是真正体验当地人的饮食习惯和饮食文化。所以,正是因为我的这个习惯,点完菜后,人家服务员还特意好心地再三确认,结果上菜后,一家人都愣了!
老于认为菜点的不是没有特点,不是不正宗,而是太有特点了。但也正因为如此,一家人都不适应。所以,下面就给大家分享一下,大家看看我点的菜是不是不对啊?
一、绍兴臭豆腐
绍兴的臭豆腐,据服务员介绍说,至今已经有上千年的历史了。老于一家人都喜欢吃臭豆腐,在山东的时候,到了晚上,小区的门口就会有售卖绍兴臭豆腐的小贩,甚至老于还见过一个打着正宗湖南绍兴臭豆腐牌子的,这一看就是假的,所以,到了绍兴,如果是喜欢吃臭豆腐的朋友,一定要品尝一下正宗的臭豆腐!
老于感觉,在绍兴吃臭豆腐真的是太方便了,而且都是正宗的,入口外皮酥脆,里面滚烫多汁,尤其是沾上甜辣酱,口感十分的丰富!
二、臭冬瓜
说实话,臭豆腐大家吃起来都很高兴,但是当臭冬瓜端上来后,大家基本就楞了,这味道太臭了!虽说冬瓜看着晶莹剔透的,但是,满屋飘臭啊!而且下筷子的时候,稍微一用力,冬瓜就会像嫩豆腐似的稀碎。臭冬瓜的口感有些软绵绵的,要是形容一下的话,说是软烂过泥也不为过!
三、茴香豆
鲁迅笔下的茴香豆,小时候把我差点馋哭的美食,如今终于吃到了!茴香豆其实就是蚕豆,看似就是简单的一道下酒小菜,其实做法是非常讲究的。首先蚕豆要用干蚕豆,当地人俗称“罗汉果”,先用猛火煮15分钟,再加入茴香、桂皮以及酱油,改用文火煮15分钟即可。
这道菜吃起来豆子虽熟,却不烂,韧劲十足,尤其是粒粒入味,越嚼越香,配上小酒,也能体验一下鲁迅笔下孔乙己吃茴香豆的那种感觉。
四、臭苋菜梗
说实话,屋子的气味本来就被前两道菜熏的臭味浓郁,但没想到臭苋菜梗端上来后,老于才明白什么叫做臭气熏天,什么叫做熏得令人作呕!来绍兴之前,还特意查了一下,绍兴三臭可是非常有名的,结果没想到啊,这个气味,就算是一盆螺蛳粉再加上一筐榴莲都算是香的!
听服务员说,臭豆腐和臭冬瓜,都是用臭苋菜梗的汁水腌制的,也就是说,真正的最臭的食物应该是臭苋菜梗。而且服务员说,这道菜的口感犹如果冻一般,但是,老于吃到嘴里只是感觉被塞了一口又绵又烂,且超臭的臭汁至于家人更就不能适应了!可以说,此时房间的气氛,好尴尬!
五、绍兴醉鸡
这道菜服务员说,是采用绍兴特有的越鸡和花雕酒烹制而成的。虽说,现在满屋子臭味熏人,但是,依然还能闻到淡淡的酒香气,尤其是入口之后,非常的鲜美嫩滑。老于认为绍兴的醉鸡和广东的白斩鸡,二者在口感和滋味上不分上下!
六、绍三鲜
本以为,这是一道地三鲜似的素菜,端上来一看才知道,这是一道肉菜!据说,这道菜连宋代宋高宗尝过都大呼鲜哉、妙也!老于觉得肉丸比较入味,而且能吃出小时候猪肉的香味,鱼圆也是鲜嫩爽口,分量也够,如果是去绍兴游玩的朋友,这道菜老于极力推荐!
以上就是我们家在绍兴的第一顿饭菜,问一问绍兴的朋友们,你们看看老于点的老不老道?如果再去吃,应该怎么点菜?其次,我觉得绍兴三臭还是很有特点的,当然,作为外地人初来乍到吃不惯很正常!尤其是孔乙己的茴香豆,非常不错!最后,感谢大家的观看,新鲜!
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