原来这中蔬菜，名字还真的五花八门，音同字不同，洋火姜、洋禾姜、阳藿、阳荷、洋合、盐荷、岩荷、洋合笋、野阳合、蘘荷、茗荷、腾荷、莲花姜、山姜、观音花、野老姜、土里开花、野姜、野生姜。
阳荷原是生长在山林间的野生蔬菜、经受恶劣的环境磨炼、生命极强，基本上无病虫害，根本无须使用农药。阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，不仅可作为蔬菜食用，还有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，所含纤维素还是一种不产生热能的多糖营养物质，经常食用，有利于保持消化道通畅，维持正常的排便功能，可治疗便秘，消积健胃，对于糖尿病有特殊功效。
8月阳荷，片片清香、丝丝爽口。阳荷姜素有“亚洲人参”之美誉，是日本等国家、地区居民喜食的佳肴。大多背酒店拿来制作凉拌菜或腌制菜，一直被人们称为最健康的粗纤维菜品。
常见的吃法是把花苞切成丝，配以其它食材，做成凉拌阳荷姜、青椒炒阳荷姜、鸡蛋炒阳荷姜和腊肉炒阳荷姜，这些制作方法简单营养，成菜鲜艳，香味浓郁，佐酒下饭鲜香无比，让人食欲大开。
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