腊肉蒸梅菜
食材：腊肉、梅菜、豆腐干、色拉油、生抽、糖、老抽、盐、香葱
做法：
1、提前泡好梅干菜，并冲洗干净，沥干水分；
2、腊肉切片，豆腐干切条备用；
3、锅热后倒入少许油，放入梅菜煸香后，加入老抽、糖、生抽、盐调味，加入适量水，盖上锅盖焖至汤汁收干备用；
4、梅干菜放入盘中，上面铺上香干，并在最上层铺上腊肉，放入蒸锅中，蒸25分钟即可。
番茄圆子汤
材料：猪肉、番茄
做法：
1、猪肉选半肥不瘦的肉剁碎跟着姜蒜一起剁，加入料酒、盐、花椒面、鸡蛋搅拌匀；
2、番茄开水煮一下去皮，切块；
3、锅烧热，放入番茄，水煮开，接着用勺子挖一个个的小圆球放入锅中煮10分钟既可；
4、放点盐、鸡精、葱花就可以出锅啦
酸辣肉丁萝卜干
做法
1、萝卜干提前泡半小时，切成丁。
2、五花肉切成小丁，红绿小米椒切成丁。
3、五花肉开水烫一下，捞起，沥干水。
4、热锅凉油，放入姜片，五花肉丁翻炒至金黄略焦。
5、倒入少许黄酒，翻炒一分钟。
6、倒入红绿小米椒，翻炒一分钟。
7、放生抽，少许糖，放入蒜末，小葱，翻炒一分钟即可。装盘。
酱香小炒茄丁
食材：圆茄子、大蒜、香葱、植物油、酱油、蚝油、糖、盐、香油、八角
做法：
1、选取圆茄子一个，切丁；
2、 炒锅放入适量油，略多，先放一粒八角炸出香味儿，再放入蒜片葱白煸香；
3、 将提前捞出挤净水分的茄丁下锅，不停翻炒；
4、 翻炒到茄丁变软体积缩小，颜色也变得透明，基本六七分熟的样子，放酱油，少许糖，全程都要不停翻炒，防止粘锅；
5、 加入少许蚝油，翻炒均匀，再放一点儿盐，最后放少许蒜米，淋芝麻香油，翻匀盛盘，撒葱花装饰。
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