如果过年期间要选择品尝一道地道的福建菜
那这道菜应该是海蛎煎！
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海蛎煎是福建菜小海鲜的经典代表
做法简约而不简单
洗净的海蛎，裹上本地红心地瓜粉
拌上小葱，小火煎熟
最后淋上鸡蛋液，两面煎得焦香四溢
海蛎煎外酥里嫩，咬一口
浓鲜之下又泛着海蛎的甘甜
口感层次十分丰富
吃海蛎煎，要搭配这瓶国台国标
国台国标是茅台镇正宗大曲坤沙酱酒
满五年的真实年份酒
酒的酸恰到好处地中和了海蛎煎的油腻
醇香又激发海蛎的鲜甜
一场酒与食的风味盛宴实在是享受
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