一、凉拌雏菊的做法窍门?
做法:雏菊500克
辅料:黄瓜适量, 圣女果适量 ,紫甘蓝适量, 柠檬汁适量 ,食盐适量, 蒜适量, 鸡精适量, 白糖适量 ,香油适量
步骤1。将菊花菜摘洗干净,控净水
步骤2。放入盐腌十分钟后挤去多余的水份
步骤3。黄瓜去皮紫、甘蓝切成细丝、小番茄切小块
步骤4。将柠檬汁滴入菊花菜中拌匀
步骤5。加入黄瓜丝、甘蓝丝、小番茄粒,拌匀
步骤6。将蒜切茸,加入盐、白糖、鸡精、醋、香油做成调味汁倒入菊花菜中,拌匀然后就可以开吃了!
二、凉拌笋叶的家常做法窍门窍门?
食材:笋叶300克、小米椒2个、蒜3瓣、生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺
1、蒜3瓣切末,小米椒2个切圈,莴笋叶摘好洗净,放入清水中浸泡5分钟,捞出控干后,切成大小均匀的段,装入盘中。
2、碗中放入蒜末、小米椒、鸡精半勺、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺拌匀后调成酱汁
3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,将热油倒入碗中,拌匀后淋在莴笋叶上,撒上葱花即可。
三、凉拌米粉豆腐的做法?
1、首先准备好材料:葱段 15克、豆腐 300克、盐 2克、色拉油 5毫升、香油 10克、生抽 10克。
2、葱段50克、豆腐300克切块。
3、清水煮沸,倒入豆腐,中火煮1分钟。
4、将葱段、豆腐、盐2克、色拉油5ML、香油10克、生抽10克搅拌均匀。
5、装盘即可
四、凉拌米粉酱做法?
材料:
1、主料:江西米粉适量、
2、调味品:萧山萝卜干(其他榨菜、萝卜干亦可)剁成碎末、辣椒粉(酱)、葱姜末少许、盐、酱油、味精、油少许。
做法:1、米粉煮软捞出,用清水冲干净,沥干水或是直接把米粉放到清水中浸泡7-8小时,软了即可; 2、加入以上调味品拌匀(调味品视个人口味调节量)。好了,大家可以享用美味的凉拌粉了!五、凉拌米粉酸做法?
1.准备200g江西米粉。粉的量根据自己的食量而定。也可以用桂林米粉、云南的米线来代替。其实我觉得云南的米线和南昌米粉口感差不多。
2.锅内加入三分之二的水,大火煮开,放入米粉。
3.中火继续煮,直到米粉白白的软软的。如果水很少了粉没煮熟,加水继续煮。边煮要边翻动一下。
4.煮好的粉用流动水冲洗2分钟。(水质不好的地方用净化器里的水来冲洗)
5.把冲洗好的米粉用清水浸泡20分钟,一是降温,二是继续泡掉米粉会发黏的成分。这样粉才不会粘在一起,不会稠惆的。
6.热锅冷油,油温升高之后,放入切好的干辣椒段爆出香气。辣椒的分量依个人口味而定。
7.加入适量的老坛酸腌菜爆炒一下。我家用的是云南弥渡酸腌菜,味道我很喜欢,酸香辣,老公作为南昌人也很喜欢这样的口味。
8.炒好的香料全部倒进碗里。
六、凉拌米粉丝做法?
原料
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米粉 (适量)
酸豆角 (Ⅰ小袋)
黄瓜 (1根)
香菜 (少许)
卤蛋 1个
台湾烤肠 2小根
葱 5克
蒜 5瓣
红辣椒 2个
蚝油 Ⅰ小勺
海鲜酱油 2小勺
香醋 1小勺
白糖 半小勺
香油 少许
麻油 少许
葱油 1小勺
蒜蓉辣酱 Ⅰ小勺
1,准备食材。
2,先将干米粉煮五分钟至软,然后关火泡四十分钟。
3,将泡好的米粉用清水投一下,再煮二三分钟,然后捞出,用凉开水过凉备用。
4,黄瓜切丝,香菜切段,卤蛋切成二半,烤肠斜切片,葱切小段,蒜切碎。酸豆角,红辣椒切小段备用。
5.调味汁先调好:蒜末,1小勺蚝油,2勺生抽,1小勺香醋,半小勺白糖,香油少许,麻油少许,葱油1小勺调匀。
6.锅内放油,油温热放入葱花和红辣椒煸香。
7.再放入切好的酸豆角翻炒,再加1小勺蒜蓉辣酱,少许水略炒。
8.炒好的酸豆角盛出。
9.将米粉,黄瓜丝,香菜段,酸豆角,卤蛋放入盘中,淋上调好的蒜汁即可。
10美味又好吃的凉拌米粉丝做法完成开吃了。
七、黄磊凉拌黄瓜的做法窍门?
1/黄瓜表面用盐反复搓洗干净,再用刀背拍扁,切成合适入口的长度,比较大块的地方切成2半。
2/黄瓜放进深碗里,加少量的盐,腌制5分钟,时间太长的话黄瓜出水比较多,倒掉腌出来的水分,不用加水冲洗,以免黄瓜里的水分变多,影响口感。
3/小米椒切成小段,紫皮蒜米拍扁去皮,切成蒜末,加一勺白芝麻。
4/准备一个小碗,放入1汤匙生抽,2汤匙香醋,半勺白砂糖,半汤匙芝麻油搅拌到白砂糖融化。
5/小米椒和蒜末放到装有黄瓜的盆子里。
6/倒入调味酱汁,简单的混合一下。凉拌黄瓜随吃随做,不要放太久。
7/最后撒上芝麻,换个好看的盘子盛好,就可以端上桌了。
8/美味又好吃的黄磊凉拌黄瓜的做法完成开吃了。
八、凉拌饼丝的做法窍门?
1、面粉500g 2、慢慢加水,搅拌成稠糊状 3、蒸锅中铺屉布,将面糊倒在屉布上 4、旺火蒸20分钟 5、放入凉水中浸泡凉透 6、切成条状 7、用醋、酱油、辣椒油、蒜汁、盐、牛肉粉(可换成鸡精等)、凉白开水等调成酸辣味的调味汁 8、扁豆洗净煮熟
九、凉拌阿魏菇的做法窍门?
1 蘑菇洗净,去蒂切片待用,
2.葱切葱末
3. 水烧开后,倒入蘑菇烧两三分钟后,捞起,放入凉水中过一下,然后沥干水。
4. 取一个空碗倒入沥干水的蘑菇,
5.放入适量的盐,海鲜酱油,橄榄油,香油拌匀,撒上葱花
十、凉拌乳瓜苗的做法窍门?
原料:瓜苗、小米辣、蒜、生抽、香油、陈醋、盐、鸡精。
做法步骤:
第1步、瓜苗洗干净,用开水煮熟。
第2步、准备好调料,这个我用了蒜米和小米辣,其他的是做其他菜的。
第3步、等瓜苗冷却后就可以放入调料拌匀开吃咯!
小贴士:
超级简单,又好吃!
乳瓜含有乳瓜蛋白酶,可以降脂肪分解成脂肪酸,还含有酵素,能帮助人体消化蛋白质,乳瓜具有健脾消食的功效,辅助人体对食物的消化和吸收
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