空地上放一个烤火盆，架上木头,待火烧起来时把剁开的猪头放上去，将猪头烧黄，猪头上的毛就会被清理的干干净净
猪头烤完后用铁钩子勾出来，找一只铁丝,手拿处挝一个勾把,另一头挝一个勾弯形,然后把勾弯形放入火中烧直通红,然后烙去耳朵缝里的细毛即可
趁着猪头上还有温度，直接用铁棍子在猪头上面敲几下，这样猪头上的黑灰就掉下来了
用热水浸泡,刮洗干净,砍为两半,摘取脑浆,洗净血 .用松香烧开把猪头，猪耳朵，放进去一滚拿出来放到水里净一下，把松香一拔就干净了
猪头肉切块，用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。
把油烧开，猪头肉下锅爆炒
一碗香喷喷的猪头肉出锅了，用来下酒最好不过了 在农村见过这种烤猪头的下面留言滴滴小编哦！
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