水盆羊肉是西安本地美食中的一款，深受西安人喜爱，水盆羊肉炖的烂糊，香酥软烂，
羊肉没有一点膻味，肉量比较大，汤底醇香可口，汤色颜值高，水盆里有粉丝，葱花，香菜，木耳，汤浓肉鲜，吃的时候，
月牙饼里面加入羊肉，加入咸菜，辣子油，咬一口，货真价实，再喝口爽脆香醇的汤汁，那真是过瘾呀。
水盆羊肉讲究的是“肉烂汤鲜”，肉要羔羊肉数十种调料文火慢炖、汤要牛、羊、鸡骨吊出来的高汤，非常费时。现在的老板们都不愿在汤上下功夫了，一勺开水加上调味料了事缺少灵魂。
羊肉泡馍和水盆羊肉就是肉少，本地老百姓都觉得价格高。水盆羊肉，千万不要去回民街，价格贵，味道差。
澄城水盆羊肉标配月牙饼，才是王道，汤清肉烂，回味悠长。作为陕西汉族的一道传统饮食，澄城，蒲城的深受大家喜爱。
西安的水盆羊肉分两个流派：一种是清真版的，里面有粉丝，配的是那种坨坨馍，吃的时候可以配着汤和肉吃，也可以泡在碗里吃；
另外一种是渭北版的，里面没有粉丝，不过为了入乡随俗，这几年大部分都加上了粉丝，配的是那种月牙饼，讲究把肉夹在饼里面，然后咬一口，再喝一口汤。要吃好还是要到县城里去，到乡下去，美味在乡间。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
