蒸蛋羹很家常也很有意义
每个孩子都在妈妈的细心呵护下长大
六个月起的第一碗蒸蛋羹
是宝贝食物多元化的开始
细腻，软嫩的蒸蛋，包含了妈妈多少细致的关爱
代代相传的蒸蛋是我的美好记忆也是女儿的
如今妈妈年纪大了
蒸蛋变成了她喜欢的食物，好消化好吸收
给妈妈做蛋羹要多花些心思，多加点营养
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，属世界八大珍品之一
高蛋白、低脂肪、低胆固醇，肉质细嫩易消化，尤其适合老人
细滑的蛋羹加上鲜美的海参
几滴生抽和香油，再加上清香的小葱，营养美味顿时升级……
海参蒸蛋
材料:鸡蛋3个,泡发好的海参1.5个,小葱2根,盐,生抽,香油少许.
做法:
1.准备好材料,海参切小粒,香葱切碎.
2.鸡蛋打散后加入少许盐.
3.调入1:1的温开水.
4.将蛋液用滤网过滤一下.
5.倒入蒸碗中.
6.将1/2的海参加入蛋液中.
7.碗盖好或覆保鲜膜,水开后转中火蒸8-10分钟,再将余下1/2海参粒放入碗中再蒸3-5分钟.
8.出锅后撒小葱碎,滴入生抽和香油即可.
小窍门:
1.海参我用的是冷冻已发好的海参,如果是干货要提前泡发.
2.蛋液过筛，蒸出的蛋羹才会细腻.
3.温开水的加入量,我喜欢1:1的,最多加到1:1.5,否则就太稀软了
4.蒸碗盖盖子或覆保鲜膜是防止水滴入,表面平整.
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