今天早上是周六，6点就起来了，从小到大就没有睡懒觉的习惯，一年四季春夏秋冬都是这样。虽然我不怎么睡懒觉，但是媳妇倒是挺喜欢的。让她睡，我就起来了，媳妇上班辛苦，今天给她做点牛腱子补补。说干就干，外面还在下雨，带上伞出门去买牛腱子，go！
一出小区门看到买菜的大爷大娘好多，都是撑着伞，走在一条悠长又寂寥的雨巷，他希望买到便宜又新鲜又好吃的菜。哈哈，走着走着就想起了戴望舒的雨巷。这里是上城区的老城区，蛮有生活的气息。
路上走了3分钟，到明康汇这里了，即便下着雨，店里的人依旧很多。小区居民都喜欢到明康汇买菜，环境干净，菜是预包装的，看起来也新鲜，最重要的是价格还挺便宜的，有时候3件给打八折什么的，非常实惠。所以经常出现排队的局面。
选购商品
买菜的人不少
在店里转了一下，有冷藏的牛腱子，让卖肉的师傅给挑了一块牛腱子，39块钱一斤，1斤多点，五十来块钱。顺带又买了2根胡萝卜，2个土豆，作为炖牛腱子的配菜。付款，走人。
回到家里，把牛腱子打开泡入冷水中浸泡了大概有30分钟。然后切成3大块，放入料酒，葱姜焯水。起锅烧油，放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，小茴香，冰糖，老抽，料酒，把香味炒出来，放入焯过水的牛腱子，再加入适量的水，待到水来，停火。将牛腱子等所有东西放入高压锅，加入胡萝卜和土豆，选择牛羊肉模式，来个40分钟左右，出锅。
还有6分钟出锅
炖牛肉，以前喜欢用砂锅，但是砂锅需要差不多3个小时的时间，太难了，后来还是改用高压锅了，这样时间少，跟快就能熟，40多分钟吧就能出锅。炖牛肉的配方，都是模仿下厨房来的，确实很有效，有多种方法可以供选择。
很快，高压锅报时了，可以出锅了。放空蒸汽，满满的牛肉香味溢出来，满屋飘香。色味香俱全啊[呲牙]。媳妇很喜欢，哈哈哈哈哈哈，上图
辣椒香味扑面而来
捞出其中的一块，卖相也不差
味道杠杠的
炖牛腱子就到这里了，简单省事可以复制，味道也不会比店里的差，价格不到店里的一半，自己动手干净卫生吃的放心。喜欢的朋友可以做起来，给心爱的他（她）加点餐！
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