早上孩子不想吃饭，不妨试试这个玉米面疙瘩汤。
碗里放入一勺玉米面粉，同样的勺子加入一勺开水，将玉米面烫一下，用筷子搅拌均匀，这样玉米面的口感吃起来会更细腻。
接着再往里面打入一个鸡蛋，两克盐，还是刚刚那个勺子，放入一勺面粉，两勺清水，玉米面与白面的比例是1 : 1，用打蛋器将面粉与水搅拌均匀。
刚开始会有很多小疙瘩，多搅拌一会儿就可以，最后搅拌成细腻光滑、无颗粒、呈流动状、偏粘稠一点的面糊。盖上盖子，先放一放小面备用。
取一个西红柿，提前划上十字刀，用开水烫一下，更容易去皮。将外皮清理干净以后，用刀从中间对半切开，去掉中间的硬蒂，然后再将西红柿切成薄片，再改刀切成小方丁。全部切好后放入盘中备用
适量的青菜，从中间划上两刀，再给它切成小块，切好后放入盘中备用。
一把小葱切成小段，切好后放入盘中。接下来起锅热油，油热以后先放入葱花炒香，炒出香味以后，再倒入西红柿继续翻炒，接着往里面加入一勺食盐，可以使西红柿快速炒出汤汁。
炒至汤汁粘稠以后，加入适量清水，水的量根据家里人的多少来增减，然后开大火烧开，
这时候我们将型好的面糊搅和一下，准备一个漏勺，将面糊舀入漏勺中，用勺子轻轻按压，转动面糊，使其自然低落，这样露出来的小疙瘩会特别均匀，口感也更好。
全部做好以后，先开大火煮开，接着再淋入一个鸡蛋液，使汤汁口感更加丰富，继续煮至两分钟。最后出锅前放入青菜调味，加入半勺鸡精，少许胡椒粉，盐就不需要再放，搅拌一下使调料化开，搅匀以后就可以关火出锅，
盛入碗中就可以美美的享用，这样我们营养美味的玉米面疙瘩汤就做好了，早上来一碗热乎乎的，暖心又暖胃，全家人都爱喝，喜欢的朋友不妨动手试一试。
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