如今已经进入四月份，马上就要面临春季最后一个节气，意味着夏季即将到来。
这时的气温逐渐上升，加之肝火旺盛也很容易上火，故而该食用些养肾护肺解毒消肿的食物。
作品《苦瓜蛤蜊清火汤》
by 雯婷茜子
▼什么原因导致肝火旺呢？
从中医角度而言，五脏中肝属木性，肝脏在人体里主要用来疏泄和藏血，春季气候通肝，所以容易肝火旺。
从饮食方面而言，肝脏是消化的中心，油炸食品、腌制食品、生冷辛辣，多食会给肝脏带来过大压力，造成身体血液不畅，引起肝火。
从作息时间而言，熬夜，睡眠欠佳都是引起肝火的原因。人体不能保证正常的休息时间，每日肝脏无法正常排毒，造成肝内毒素淤积。
从情绪方面而言，情绪容易波动，经常愤怒的人，容易引发肝火。
▼降肝火有什么好办法？
春季多喝水会加速身体的排泄，也可以起到润燥的效果，多吃蔬菜水果，饮食尽量清淡。
菜单一：枇杷雪梨银耳百合甜汤
这道枇杷雪梨银耳百合甜汤，可以集美白、润肺、止咳平喘、润肤祛痘、排毒通便多种功效为一身，我每天早晚一小碗，坚持不到一周，口干舌燥咽喉肿痛的现象便不攻自破。
by 雯婷茜子
-- 用料 --
枇杷 | 2颗
雪梨 | 1个
银耳 | 2朵
百合干 | 30克
冰糖
蜂蜜（可不加）
-- 做法 --
❶ 将银耳，百合干放入清水中浸泡至少一小时。泡发后的银耳将黄色的根蒂剪掉，撕成小朵，同百合干一起放入锅中，加入足量清水煮开。再调小火熬煮1-1.5小时，至银耳粘稠软烂。
枇杷如何剥开皮最方便呢？只需要用一个大勺子从上至下，轻轻刮表面就好了。
❷ 切开小口，将皮剥离，切成两半后，取出枇杷核备用。同时将雪梨洗净，连皮切小块，放入煮好的银耳汤中，开中火，煮至沸腾。最后放入冰糖，保持略微沸腾状至冰糖溶化即可关火盛汤。
❸ 看个人喜爱，也可以在甜汤快凉时，淋入一勺润肺止咳的枇杷蜂蜜，搅拌均匀即可。
菜单二：猪横脷煲鸡骨草
中药鸡骨草煲猪横脷正有这祛暑湿的功效。鸡骨草性微寒味甘、淡，具清热利湿、舒肝止痛的功效。猪横脷即猪胰，性味甘、平，功能补脾、润燥、养肺、泽颜。猪横脷与鸡骨草合而为汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品，同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。
-- 用料 --
猪横脷 | 1条
鸡骨草 | 30克左右
蜜枣 | 2个
盐 | 3克
-- 做法 --
❶ 猪横脷切掉中间的白脂，清洗干净，切成小件；
❷ 鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘；把猪横脷、鸡骨草、蜜枣放入。
❸ 汤煲里加入5~6碗清水，大火煮开后，转慢火煲1.5个小时，最后，放盐调味即可。
菜单三：银耳水果羹
by 笛子爱吃
-- 用料 --
银耳
水果（选你喜欢的，建议选用猕猴桃、草莓、苹果、橙子、雪梨）
-- 做法 --
❶ 汤锅内放入适量的清水，放在火上。将撕碎的银耳放在锅里，大火烧开。至有浮沫飘起时，用勺子将浮沫撇除干净。
❷ 转中小火继续熬煮，期间不断的用勺子朝一个方向搅动几次。
❸ 煮至银耳出胶状，汤汁浓稠时，将切好的各种水果丁放入锅中（草莓要稍微迟一些再加入），煮约2分钟关火。
菜单四：上汤芥菜
芥菜味道微苦，口感脆嫩，是夏季常食用的蔬菜，它具有很好的清热去火的功效。在苦味蔬菜中，除了苦瓜，芥菜的清火作用最好，还可以起到补气固肾，健脾燥湿的作用。鸭蛋性寒凉，能清肺火。而盐是至阴之物，经过盐腌的鸭蛋，清火的效果更好。
-- 用料 --
芥菜 | 250克
瑶柱(干贝) | 10克
咸蛋 | 1个
姜 | 3片
橄榄油或者植物油 | 5克
-- 做法 --
❶ 芥菜洗干净切成段；瑶柱需要提前用水泡软。咸蛋煮熟剥壳弄成小块。（只有咸蛋白也是可以的）
❷ 先煮开水焯熟芥菜捞起备用。烧热锅倒入橄榄油放入姜丝炒出香味。把瑶柱加入翻炒片刻。注入一大碗清水少许盐将瑶柱煮烂。
❸ 加入咸蛋一起煮至汤浓郁后熄火。将上汤淋到芥菜里面即可。芥菜有清火的效果，春末初夏吃最合适。
食谱|美妈一日三餐
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