吃货看过来！
每日学一菜
做菜技巧、新鲜菜色应有尽有！
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冰糖酱鸭
食材：
4斤的土鸭、3两冰糖、半碗酱油、姜片、葱、八角、桂皮、陈皮、香叶、花椒、甘草。
把所有香料放入香料包里，这样煮好后比较容易取出。
做法：
1.飞水去腥
锅里倒水，加入半碗料酒，将鸭冷水下锅煮10分钟。
10分钟后，捞出鸭肉，放入冷水里，洗掉鸭身上的浮油和浮末。
2.下锅煎
热锅冷油，放姜片和葱，然后将整只鸭放进锅里煎。
一面鸭皮变金黄时，翻面。
煎到两面金黄，即可进行下一步。
3.熬煮
在锅里倒入没过鸭身一半的水，开大火。
水沸腾后，放入香料包、半碗酱油，大火熬煮30分钟。
注意熬煮过程中要不断把汤汁淋在鸭肉上，注意翻面，让两面都能够渗透酱汁。
30分钟后，鸭皮变成了诱人的酱红色，冰梅酱鸭可以出锅啦！
斩件切块后，淋上酱汁，尝一口，咸中带着一些鲜甜，鸭肉软弹入味，一点也不腻！不管热着吃还是放凉了再吃，都很开胃哦！
以上美食您学会了吗？
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