一、拌细米粉的做法?
材料:
- 细米粉:适量
- 食用油:适量
- 蒜末:适量
- 豆瓣酱:适量
- 辣椒油或辣椒酱(可选):适量
- 葱花:适量
- 酱油:适量- 醋:适量- 糖:适量- 盐:适量
- 花生碎或熟花生(可选):适量
步骤:
1. 将细米粉放入碗中,用温水冲泡,使其松软,然后沥干。
2. 取一锅热水,将刚才沥干的细米粉放入锅中,焯水煮熟,捞出放入碗中。
3. 在另一锅中加入一些食用油,加热至油热后,放入蒜末炒香。
4. 加入适量的豆瓣酱和辣椒油(或辣椒酱),翻炒均匀。
5. 将炒好的调味料倒入装有煮熟的细米粉的碗中,拌匀。
6. 加入适量的葱花、酱油、醋和糖,继续拌匀。
7. 根据个人口味,可以适量添加盐和花生碎(或熟花生),再次充分拌匀。8. 最后,你可以根据喜好加入少许辣椒油或辣椒酱增加口味。
拌细米粉可以根据自己的喜好调整调料的比例和添加的辅料。你也可以根据个人口味,加入蔬菜、肉类或海鲜等,增加口感和营养价值。
希望以上的做法能够帮助到你,祝你享受美味的拌细米粉!
二、油渣拌米粉的做法?
食材清单
青皮海椒 500g 、 红尖椒 50g 、 盐 100g 、 姜蒜 100g 、 高度白酒 50g 、 玉米碎 500g
烹饪步骤
步骤1/9
准备食材,没买到长尖青椒,将就大个的本地青椒来做,淡盐水洗净去芯,红椒去蒂,洗净后再用纯净水冲洗干净。
步骤2/9
青椒切碎,红椒切段
步骤3/9
加少许盐腌一下,挤去多余水分
步骤4/9
姜蒜切沫
步骤5/9
超市买做饭用的玉米碎,再用破壁机打几分钟,略带颗粒的粗粉就可以啦
步骤6/9
拌入挤干水分的材料中,抓拌均匀,友情提示:一定要戴手套!
步骤7/9
拌匀后再撒上适量白酒
步骤8/9
装入开水烫洗过的容器中,密封发酵一个月,每天放气一次,如果有合适的水封泡菜坛更好,就不用手动排气了!等待食物成熟的过程最值得期待
最后一步
渣海椒炒肉,好吃惨了,因为用的玉米面做渣为了减少炒的时间,特地先蒸熟再炒
三、米粉拌辣椒的做法?
1.辣椒剪开一个口子,去籽,再在每一个辣椒里面倒点点盐,盐融化后把辣椒抛几下,让盐水均匀的给每个辣椒洗洗澡。
2.猪肉剁成肉末,放盐放酱油放一丢丢水拌匀,放在一边静置。
3.长豆角洗净切碎
4.茄子洗净切碎,放到盐水里泡一泡再捞起来沥干水。
5.韭菜洗净切碎
6.糯米粉加一丢丢盐加一丢丢十三香,拌匀。
起油锅,分别把豆角和茄子炒熟,盛出待用。接着炒肉末,肉末炒熟放韭菜,炒香后倒入之前炒的豆角和茄子。(记得加盐,要放够糯米粉的盐)。翻炒均匀后倒入糯米粉翻炒,一边炒一边加水,水分次加,试着来。炒熟(不见白色的干糯米粉)后,盛出待用。
7.起油锅把炒好的馅料塞入辣椒中,油热关小火下辣椒,煎至辣椒熟了即可。
四、宁德拌米粉做法?
1 宁德拌米粉是一道传统的中国福建省宁德地区的特色美食,制作比较简单,但需要特定的调料和配料。2 宁德拌米粉的制作过程包括:将米粉煮熟后加入花生酱、醋、酱油、味精、辣椒油等调料拌匀,再加入切成丝状的豆腐干、黄瓜、豆芽、粉皮等配料。 3 宁德拌米粉是一道口感清爽、香辣可口的美食,适合夏季食用,也是宁德地区的传统小吃之一。
五、拌米粉家常做法?
1.
准备好配料
2.
米粉用开水烫好备用
3.
锅烧热放油爆香蒜粒
4.
加入肉末炒2分钟
5.
在放胡萝卜粒
6.
放入豆瓣酱、蚝油、白糖翻炒均匀
7.
把做好的拌酱放入米粉盘撒上葱花即可。
六、拌米粉简单做法?
拌米粉是一道简单易做的美食,下面是一份制作拌米粉的简单方法供您参考:
所需材料:
米粉 150克
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
豆芽 适量
辣椒油 适量
酱油 适量
盐 适量
黑醋 适量
香油 适量
蒜末 适量
花生碎 适量
制作步骤:
1. 将米粉放入锅中,加入适量的水,煮至米粉熟透后捞出备用。
2. 黄瓜和胡萝卜切成丝,豆芽洗净备用。
3. 取一个大碗,将煮好的米粉放入其中,加入适量的盐和酱油搅拌均匀。
4. 加入黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽,然后倒入辣椒油、黑醋、香油和蒜末,搅拌均匀。
5. 最后撒上花生碎,即可食用。
小窍门:
1. 煮米粉时加入少量油能让米粉不容易粘连在一起,煮出来口感更好。
2. 黄瓜、胡萝卜和豆芽可以按照自己的口味多放或少放,搭配也可以根据个人喜好随意变换。
3. 辣椒油的用量可以按照自己的辣度喜好添加,如果不太喜欢辣的食物,可以省略不加或者加入适量的生抽代替。
4. 如果喜欢酸甜口味,可以稍微加多一些黑醋。如果喜欢更香浓的味道,可以多加一些花生碎或者香菜末。
5. 可以提前准备好米粉和配料,但是拌好的米粉不宜过久保存,最好一次性食用完毕。
七、南昌特色拌米粉的做法?
1.
泡好的米粉放入沸水中,烫15秒左右捞出。
2.
加入花生米、葱花、食盐、鸡精。
3.
加入老抽、剁椒、香油,搅拌均匀就好了
八、芽菜拌米粉的做法?
主料:绿豆芽150克,米粉100克
辅料:辣椒油1勺 ,酱油1勺, 鸡精半勺, 姜适量 ,蒜适量, 葱适量, 糖半勺 ,香油半勺
做法:
1.准备好黄豆芽,豆芽洗净,准备好米粉,泡发一下。
2.锅加水,放入米粉,焯水煮2分钟后捞出,锅里再放入豆芽,焯水煮一下,捞出豆芽。
3.准备好辣椒油,姜蒜葱切细,加酱油,醋,香油,盐,糖等,调匀成汁,将放凉的豆芽和米粉放一起。
4.浇上料汁,拌匀即可。
九、沙茶酱拌米粉的做法?
沙茶酱的制作方法
1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟,取出磨成花生酱。
2、取铁锅一只,倒入花生油2千克,烧至七成热时放入蒜头碎1250克、干葱头碎1千克小火爆香,加入切碎的红辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉1.5千克、全脂牛奶粉150克、单晶冰糖1100克小火烧化,最后加入磨好的花生酱调匀即成沙茶酱。色:素沙茶酱,以黑芝麻与小麦胚芽为主要材料,并调入天然的辛香料,如迷迭香等,由于采用天然香料,并非使用化学或经萃取的精油、香料等,但天然香料怕热,一旦加热,香料会挥发、耗损,使得香味散失,所以,本品不适合高温烹煮过程中的添加使用,建议您可拌于凉面、生菜或烤pizza时,做为涂料等,以沾或烤的方式食用。 食谱1 、素三明治 材料:吐司面包、苜蓿芽、蕃茄、素沙茶酱做法:将苜蓿芽与蕃茄洗净,蕃茄切片备用 → 面包以烤面包机或烤箱烤过 → 于面包涂上素沙茶酱,再放入苜蓿芽与蕃茄即可 食谱2 、沙茶拌面材料:面、素沙茶酱 做法:将面煮熟,拌入素沙茶酱即可。
十、干拌米粉酱的做法?
用料盐 适量蒜 瓣生抽 适量姜 3片油 适量糖 克老抽 适量辣椒 半个蚝油 适量
拌米粉的酱汁的做法
热锅冷油,姜丁、蒜丁、辣椒丁倒入翻炒;加佐料翻炒至微焦后加水,烧开即可!
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