西红柿豆角焖面，做法简单省事，和蒸卤面比起来，不用洗笼布和蒸锅，所以今天就懒人一把了！
下面给大家介绍一下我的制作过程：
1.焖面我选用的是这种稍微细点的圆形鲜面条；肉丝放入玻璃碗中，加入葱姜、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、十三香等，搅拌均匀，腌制片刻；鲜嫩的四季豆掐头去尾去掉老筋，清洗干净；
2.西红柿一枚洗净，加入西红柿的焖面色泽更好，味道更好；洗好的四季豆用手掰成寸段，用手掰的比用刀子切的更方便入味；西红柿切薄片，黑木耳洗净泡发待用；
3.炒锅入油，比平时炒菜时候要多一些，烧热之后倒入腌制好的肉丝进行翻炒；肉丝变色之后放入一勺郫县豆瓣酱继续翻炒入味；之后倒入西红柿、黑木耳和豆角进行翻炒；
4.加入足够的食盐，加生抽、胡椒粉继续进行翻炒片刻，然后续入清水到基本没过菜顶，开锅煮制片刻；之后用勺子盛出部分汤汁，码入面条，盖上盖子，进行焖制；
5.在焖面的过程中可以用盛出的菜汤浇一下面条，并不时用铲子动动炒锅的底部，以免糊锅；待汤汁基本收干之后就可以关火；用筷子搅拌均匀即可盛盘；咸香美味，一盘又是不够吃了！
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