过两天就立冬了，天气会越来越冷，寒冷的天气自然会激起大家对火锅的渴望，吃着热气腾腾的火锅，身上也暖和了。火锅诱人，但可不能三天两头去吃，不能吃火锅的日子里，就多喝点汤吧，用不同的食材炖一锅热汤，既能驱寒又能滋补身体，只要有时间，每天都可以喝！
冬天可以喝的汤有很多，这里我要给大家特别推荐2种，一个是老母鸡汤，一个是鲫鱼汤。老母鸡汤一直以美味和滋补著称，可以提高免疫力，缓解人体的感冒症状，冬天温度低，人体容易受凉，常喝鸡汤是再好不过的。鲫鱼汤的营养也非常丰富，之所以推荐大家冬天多喝，是因为冬天的鲫鱼极为肥美，一年中吃鲫鱼的最佳时期就是这段时间，炖成鲫鱼汤，营养更好吸收！
下面就把老母鸡汤和鲫鱼汤的做法分享给大家。
天麻老母鸡汤
by膳自做煮
需要食材
老母鸡半只 天麻4-5片 葱1小把 姜4-5片 黄酒1汤勺 盐适量 胡椒少许 鸡精少许 枸杞几颗
做法步骤
老母鸡剁成小块，用开水焯烫一下，取出，用冷水冲去浮沫，放入砂锅中。
葱姜洗净，姜切成片。
天麻用冷水浸泡后，连水一起倒进砂锅，加入葱姜，倒入1勺黄酒。
中火烧开后，改小火，煲三个小时。最后一小时放盐，最后十五分钟放胡椒，鸡精。
枸杞提前冷开水浸泡备用。
鸡汤取出葱姜后盛入砂锅，煮开后关火，放入事先泡好的枸杞即可上桌。
冬瓜鲫鱼汤
准备好食材，鲫鱼、冬瓜、葱姜、香菜、薏米、枸杞子。
薏米仁提前浸泡2小时以上。
葱姜和香菜切好备用，冬瓜切成1厘米左右厚度的片。
锅里倒油，烧至五成热，放入鲫鱼中小火煎制，煎1分钟后翻面继续煎。
锅中放入花椒、料酒、蚝油和生抽，再放入葱姜，煸香。
倒入1500ml水，大火烧开，放入薏米，转中小火熬煮40分钟，汤逐渐开始变成奶白色。
加入冬瓜片，开大火烧开，然后放入枸杞，继续炖煮至冬瓜熟透入味。
关火，出锅前撒上葱末和香菜末即可。
鲫鱼要先经油煎，炖出来的汤才会浓白醇香，鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收哦！
冬天来了，多喝汤来养身体吧~
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