一、糯米枣糕的家常做法?
食材明细
糯米200g
大枣100g
白糖适量
甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
糯米大枣糕的做法步骤
1
大枣清洗干净,用水泡30分钟。
2
糯米洗干净泡30分钟,如果没有时间用水泡,蒸的时间就比较长。
3
我用电饭锅蒸的糯米,和蒸米饭一样的,唯一不同的是,蒸糯米时加入一些白糖,这样蒸好的糯米就很甜,不用单独在加白糖了。
4
我把大枣放在电饭锅上面一起蒸,大枣蒸完更软,做出来的糯米糕更柔软。
5
找一个深的塑料盒子,上面铺上一层保鲜膜。
6
在保鲜膜上铺一层糯米,先用勺子把糯米压实。
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我把擀面杖套上保鲜膜,用擀面杖把糯米压实。
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在糯米上面铺一层大枣,如果给小孩做的糯米糕,可以把枣核去掉了,或者把大枣切碎,撒在糯米上面,再大枣上面铺一层糯米压实,用保鲜膜包好糯米糕,用擀面杖在上面使劲压实。
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把糯米糕从模具里倒出来,放到冰箱里保存,什么时候想吃了,就可以拿出来切,糯米糕外面包了保鲜膜,不用担心会变干。
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切好了,可以开吃了
二、糯米大枣糕家常做法?
1、食材用料:糯米800、小枣400克;
2、糯米洗净,小枣洗净加凉水泡4一6小时;
3、用手指一捏就碎就行了;
4、然后准备八寸活底模具,上面发上湿蒸布,先均匀放一层小枣,然后放一层糯米,再放一层小枣,放一层糯米;
5、上蒸锅大火半小时,熟后趁热拿出,手沾凉水拍实,放入模具去到蒸布,用铲子沾凉水再次压实,凉后脱模,用切刀沾凉水切成块,成品完成。
三、糯米红枣糕家常做法,正宗糯米红枣糕怎么做?
材料: 1. 糯米粉200克 2. 红枣200克 3. 冰糖适量 4. 水适量 步骤: 1. 红枣去核,用刀切成小块备用。 2. 将糯米粉倒入碗中,加入适量的水搅拌成糯米糊。
3. 将糯米糊倒入锅中,加入适量的水和冰糖,用小火慢慢煮至浓稠。 4. 将煮好的糯米糊倒入模具中,放入红枣块,轻轻压实。 5. 将模具放入蒸锅中,用大火蒸20-25分钟。 6. 蒸好后取出晾凉,切成小块即可食用。
提示: 1. 糯米糕糯度要适中,过于干硬或过于粘稠都会影响口感。 2. 红枣可以根据个人口味添加或减少,也可以加入其他水果或干果。 3. 蒸糯米红枣糕时,要注意火候,否则会导致糯米糊不熟或过度熟。
四、糯米枣糕的做法?
主料
糯米200g
辅料
大枣100g,白糖适量
做法:
1. 大枣清洗干净,用水泡30分钟。
2. 糯米洗干净泡30分钟,如果没有时间用水泡,蒸的时间就比较长。
3. 我用电饭锅蒸的糯米,和蒸米饭一样的,唯一不同的是,蒸糯米时加入一些白糖,这样蒸好的糯米就很甜,不用单独在加白糖了。
4. 我把大枣放在电饭锅上面一起蒸,大枣蒸完更软,做出来的糯米糕更柔软。
5. 找一个深的塑料盒子,上面铺上一层保鲜膜。
6. 在保鲜膜上铺一层糯米,先用勺子把糯米压实。
7. 我把擀面杖套上保鲜膜,用擀面杖把糯米压实。
8. 在糯米上面铺一层大枣,如果给小孩做的糯米糕,可以把枣核去掉了,或者把大枣切碎,撒在糯米上面,再大枣上面铺一层糯米压实,用保鲜膜包好糯米糕,用擀面杖在上面使劲压实。
9. 把糯米糕从模具里倒出来,放到冰箱里保存,什么时候想吃了,就可以拿出来切,糯米糕外面包了保鲜膜,不用担心会变干。
五、江米枣糕的做法窍门?
江米枣糕是一种营养美味的传统小吃,它所需材料简单,制作过程也较为简单,但是有几个窍门需要注意,以下是一种制作江米枣糕的方法和注意事项:
所需材料:
- 江米粉 100克
- 红枣 200克
- 冰糖 100克
- 清水 适量
制作步骤:
1. 将红枣洗净后去核,切小块,放入锅中加清水约2杯,大火煮烂待用;
2. 将煮好的红枣泥加入细砂糖,搅拌均匀,放入江米粉中搅拌均匀,用保鲜膜包住静置30分钟;
3. 烤炉预热至185度,将糯米糍糕模具抹上食用油,取适量的江米糊放入模具中,全部放满;
4. 放入烤炉烤约20-25分钟,等到糯米糍表面微微有些焦色就可以了;
5. 拿出烤好的江米枣糕,放在凉架上晾凉,切成小块即可食用。
温馨提示:
1. 搅拌糯米粉的时候要均匀,防止出现干粉,湿粉不匀的情况,请注意糯米粉的份量;
2. 在放入模具后可以轻轻的晃一晃,将糊糊压实,确保出来的枣糕体型好看;
3. 烤制时注意时间和温度,不要让枣糕遭受高温太久,否则口感会劣化,烤制至表面和边缘微微有点焦口感更佳。
4. 可以在加入红枣泥时放入少量的椰蓉、糖果或葡萄干等作为口感更好的配料。
六、黄糯米枣糕做法?
步骤 1大黄米淘洗干净,加水泡两个小时
步骤2沥干水分,放入电饭锅
步骤 3将米铺平,加水没过大黄米即可,放入两大块冰糖(大块冰糖变小块的窍门:就是放微波炉叮上约一分钟,再轻轻一掰就碎成小块了