一、广州早茶做法？
用料：虾仁500克、淀粉50克、澄粉150克、胡萝卜粒50克、鸡精5克、白砂糖15克、香油5ML、肥猪肉100克（可以不加）、生粉3克、水150ML、胡萝卜片适量
做法：
1、鲜虾将头剪掉，剥去虾壳，然后在虾的倒数第二节用牙签将虾线挑去，然后将虾切成粒状。
2、胡萝卜切成小丁，正宗的水晶虾饺是切笋的，我没有，就用胡萝卜代替了。
3、将肥猪肉切成小丁。
4、将虾仁、猪肉粒、胡萝卜粒、盐、鸡精、白砂糖、香油、生粉、放入碗中调匀。然后腌制20分钟。
5、将腌制好的馅料在案板上反复摔打几次，至虾变的粘稠起劲。馅料制作完成，放一旁备用。
6、将澄面和淀粉混合后，沸水分数次倒入，期间要不断的搅拌揉和，最后将所有的面粉揉合成一个完整的面团。（这一步用擀面杖或者几根筷子来完成比较好，热水比较烫，以免烫伤手。）
7、和好的面团要用保鲜膜包裹好，随做随取，要保持面团自身较高的温度否则一旦冷却了，饼皮就比较容易破裂，无法制作虾饺皮了。
8、将面团每次取10克左右的小剂子，放在涂油或撒粉的不粘板上，用涂了油的刀压成圆行，一之后抓住刀柄，一只手压住刀身，将刀压在小剂子上，旋转一圈即可。新手无法操作的话，直接用手压吧。将饺子皮用刀刮起，置于拇指与食指搭起的圆圈上。
9、将虾馅放入饺皮中间，馅料不要放太多，因为这个面皮没有很好的延展性，容易破裂。然后将饺皮依个人喜好随意的捏出自己喜欢的造型就好了。
10、蒸屉上放一块去皮切片的胡萝卜，将虾饺放在胡萝卜上，冷水下锅，烧开后，大火8分钟即可。
二、广州早茶红米肠做法？
.瑶柱、香菇、腊肠 2.三种材料爆香 3.加现磨黑胡椒及混合香料炒匀，加入少许酱油、盐、糖、麻油调味 4.下糯米翻炒均匀，加入泡香菇沉淀过杂质的水即可 5.甜的直接糯米加桂花糖浆、红糖、红枣丁、现磨芝麻粉拌匀即可 6.然后连米带汁，松松落落的灌入泡软洗净的肠衣中。
7.将灌好的米肠冷水下锅煮，大火煮滚后转小火30分钟，取出晾凉即可三、广州早茶排名？
1、荔湾区百味鲜人均：54元地址：宝源路121号(近恒宝广场北门)2、广州酒家人均：91元地址：荔湾区文昌南路2号（近上下九）3、莲香楼人均：56元地址：荔湾区第十甫路67号4、陶陶居人均：65元地址：荔湾区第十甫路20号（近大同路）5、泮溪酒家人均：67元地址：荔湾区龙津西路151号（近荔枝湾）
四、广州早茶时间？
广州喝早茶一般是早上6:50—11:00，不同的茶楼有不同的营业时间。但随着现代人生活方式的改变，早茶也发生了变化，有些茶楼现在全天候营业，所以就算起晚了也还是有地方吃的。
五、广州早茶好吃吗？广州早茶有哪些种类？
广州的早茶是著名的粤式饮食文化之一，素有“早茶之都”的美誉。早茶是广东人日常生活饮食文化的重要组成部分，其中包含了丰富多彩的菜肴和点心。以下是广州早茶的一些种类：
1. 粥类：如皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、鸡肉粥等等。
2. 点心类：如叉烧包、流沙包、糯米鸡、肠粉、炸春卷、虾饺、糯米球等等。
3. 油炸类：油条、咸鸭蛋、韭菜盒子、炸鸡翅膀等等。
4. 蒸类：蛋挞、糯米竹叶饭、肉粽等等。
广州早茶有着丰富多彩的种类，其中不乏具有地方特色和个性化的点心，品尝这些美食有助于感受广州的独特魅力。
六、广州早茶红肠虾卷的做法？
主料：
虾仁 : 100克 生菜 : 10克 鸡蛋 : 50克 红米肠粉 : 50克
辅料：
水 : 125克 料酒 : 3克 胡椒粉 : 1克 蒜 : 6克 生抽 : 3克 蚝油 : 3克 辣椒油 : 3克
详细步骤：
1、从中粮网买的速冻虾仁，再也不需要剥壳了，直接就可以烹饪。
2、准备好所用原料，虾仁室温解冻。
3、将虾仁清洗一下，放入碗中，加入料酒和胡椒粉腌制片刻，然后切粒。
4、将红米肠粉倒入杯中。
5、加水调匀。
6、将液体倒入塑料班戟盘中，放入微波炉加热1分钟。
7、再将蛋液倒入一部分，抹平。
8、将虾仁粒由一边撒入。
9、将生菜撕碎，放入虾仁旁边。
10、放入微波炉加热1分钟，直到表面都熟。
11、由一侧卷起，把肠粉卷起包好，放入盘中。
12、碗里放入蒜泥，加入生抽、蚝油、辣椒油，搅匀。
13、用微波炉将剩下的虾仁弄熟，和生菜叶一起撕碎，都铺在肠粉卷上，最后将调好的料汁浇在上面。
七、广州早茶哪里好？
羊城的早茶非常有名，选择非常丰富，好吃的地方很多。广州是中国著名的美食之都之一，早茶是广东特色小吃，所以在广州的各个角落都可以找到好吃的早茶店。广州早茶门类丰富，品种繁多，比如著名的肠粉、虾饺、糯米鸡、叉烧酥等等。游客到广州可以去越秀区的广州酒家、荔湾区的陶陶居、天河区的海底捞等知名早茶店品尝美食。当然，也可以尝试一些本地人比较喜欢的小众店铺，很有可能意外发现味道很棒的小店！
八、广州强记早茶地址？
強记早茶地图：广州市番禺区康宁西路37号之一，近渔人码头附近，交通便利，坐公交79路车到总站往回走约三十米左右就可见到康宁西路，往前走约一百米左右，就可见到【强记早茶】门口。
九、广州几点吃早茶？
广州吃早茶的时间在早上六点五十到十一点之间，不过不同茶楼的开业时间都有不同，所以我们在吃早茶之前要查询一下心仪茶楼的开业时间。广州有很多非常火爆的茶楼，我们如果要去这类地方的话就一定要赶早。
十、广州最地道早茶？
陶陶居这家始创于光绪六年的广州茶楼，是现如今羊城早茶的“金字招牌”，从里到外，都是一派岭南风，每天都有很多慕名而来的游客。尽管如今广州茶楼已经多到数不清，但是只有这里是老广的私心和偏爱。如果你想找到旧时光的感觉，就一定要来这里哦！
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