一、东北的特色菜肴?
东北的特色太多了,比如说比较知名的锅包肉,还有酱大骨,铁锅炖大鹅,包括大丰收,所谓的大丰收有两种,一种是以谷杂粮蒸熟,如土豆,红薯,玉米等,蒸熟成放在一盘上,还有一种大丰收以蔬菜为主,以各种生的蔬菜沾酱使用,比如说心算生菜,各种野菜,水萝卜。
二、武汉特色菜肴?
武汉的特色菜肴:
1、莲藕排骨汤,2、洪山菜苔炒腊肉,3、红烧武昌鱼,4、黄陂黄焖圆子,5、梁子湖清蒸螃蟹,6、油焖龙虾,7、新洲汪集鸡汤,8、清炒蓠蒿,9、黄豆焖猪蹄,10、精武鸭脖
三、江西特色菜肴?
赣州的四星望月、荷包肉、生煎鸭,吉安的永新狗肉、安福烧鸡公、万安鱼头、敦厚卷龙、峡江米粉、亖中甲鱼,南昌的黎毫炒腊肉等。
四、春季特色菜肴?
1.韭菜炒鸡蛋
春天正是滋阴补阳的好季节,韭菜补肾健胃,鸡蛋温补,韭菜能在一个寒冷的冬天过后为人民调理肠胃,初春到来之际,吃一道温补清爽的韭菜炒鸡蛋最合适。
制作过程
将新鲜的韭菜去除老叶和根茎,洗净切断备用。打两个鸡蛋,加入少许胡椒粉和盐调味打匀。锅中烧热油,倒入打好的鸡蛋液,翻炒至鸡蛋液凝固盛出备用,再加入韭菜段翻炒,等到韭菜变软后加入鸡蛋翻炒1分钟,最后加入生抽调味即可。
2.春笋炒肉
春笋是山林间的珍宝,山笋新鲜,口感最佳的季节就是在春天,春笋营养丰富,春笋中含有丰富的蛋白质和维生素,是滋养身体的绝佳食材。春笋做法多种多样,无论是炖菜还是炒制,都带着春天最新鲜的气息。
制作过程
新鲜猪肉切片,加入生抽、姜片、盐腌制。春笋洗净切块备用,将辅料大蒜辣椒切碎备用。锅中热油,下入腌制好的猪肉,猪肉翻炒变色后盛出备用。加入辅料炒出香味后加入春笋,翻炒3分钟左右加入猪肉再次翻炒,最后加入耗油、生抽调味。
3.凉拌菠菜
菠菜是一种粗纤维食物,在寒冷的冬季肠胃功能也受到影响,开春季节食用菠菜不但能感受到春天的温暖,还能帮人们调理肠胃,菠菜还能为人体补充必要的微量元素和维生素。
制作过程
菠菜切掉根部,洗净泥沙切断备用。锅中烧开水,加入菠菜,水开后煮制2分钟捞出放在凉水中。准备蒜泥、辣椒油、新鲜花椒。把凉水中的菠菜捞出,控干水分装盘,准备好的调料均匀放在菠菜上面。锅中烧热油,油热后均匀洒在菠菜上,最后加入耗油、食用盐拌匀。
五、中国菜肴的最大特色?
中国菜肴很注重在色,香,味,形,器,的总体协调。因此具有外形美观,滋味调和,色泽艳丽的特点,另外中国菜肴十分重视味的作用,以味为本,充分利用烹调技术,使菜肴适口,并五味调和。特别是在花色拼摆,食品雕刻上更是完美的结合。中国菜肴准确掌握火候而达到软、嫩、酥、烂,火候的恰到好处,还关系到保持原料的营养成分。中菜千变万化,层出不穷,风味独特,品种繁多。
六、忻州菜肴有什么特色?
当然是定襄蒸肉
制作定襄蒸肉,首先要将蒸熟的土豆剥皮压成土豆泥;然后,将土豆泥与胡麻油,切好的精猪肉进行搅拌,再加上面粉。就像和面一样,不断地往面粉里面加水将几样食材均匀地揉成团。最后,将面团放在碗里,一个个放入笼屉中,上锅蒸。
七、河南菜肴有什么特色?
河南特色菜有: 盘鸡 开封灌汤包 刀削面 开封凉粉 土豆粉 新乡红焖羊肉 河南羊汤烩面 胡辣汤 酸荞炒鸭肉 潘金和烧鸡 河南,古称中原、豫州、中州,简称“豫”,因大部分位于黄河以南,故名河南。河南位于中国中东部、黄河中下游,东接安徽、山东,北界河北、山西,西连陕西,南临湖北,呈望北向南、承东启西之势。截至2014年底,河南共下辖17个地级市,1个省直管县级市,省会郑州。河南省总人口10662万人,常住人口9436万人。 河南是中华民族与中华文明的主要发祥地之一,中国古代四大发明中的指南针、造纸、火药三大技术均发明于河南。 历史上先后有20多个朝代建都或迁都河南,诞生了洛阳、开封、安阳、郑州、商丘等古都,为中国古都数量最多最密集的省区。河南有老子、庄子、墨子、韩非子、商鞅、张良、张衡、杜甫、吴道子、岳飞等历史名人。 河南是中国重要的经济大省,2016年国内生产总值稳居中国第5位、中西部地区首位。郑州商品交易所是中国首家内陆唯一一家期货交易所。郑州航空港区为中国唯一一个国家级航空港经济实验区。中国(河南)自由贸易试验区为中国新设立的自贸区。2016年12月,国家批复郑州入选国家中心城市。 以河南为主体的中原城市群为中国经济第四增长极。
八、回族的民族特色?
民族特色有:
1、服饰衣着
回族妇女一般都头戴白圆撮口帽,戴盖头(也叫搭盖头)。无论在泉州、广州、海南等沿海地区,还是在内地,一般都是绿、青、白三种颜色,有少女、媳妇、老人之分。
2、起经名。
根据宗教规定,回族婴儿诞生的当天或三天之内,必须请一位阿訇给婴儿举行命名礼,即起经命,也叫回回名。
3、婚俗习惯
各地回族婚礼形式多种多样。比较一致的程序是请媒人提亲、说色俩目(也叫定茶),插花(也叫定亲)、迎娶、念尼卡哈、撒喜、闹洞房、摆针线、回门等。
九、回族的特色有哪些?
1、撒子撒子就是一种油炸食品,吃起来口感很酥脆,得到了很多人的喜欢。撒子一般被作为零食小吃,或者是主食正餐,这是一款很有名的时令美食,被制作成了多层圆柱形金丝,形状浑厚,轻巧美观,现在也有很多寒具面制油炸食品,比如大家都知道的麻花等等。
2、糖卷馃糖卷馃是一道很受女性喜爱的回族特色小吃,采用山药和大枣制作而成,配上了青梅、桃仁、瓜仁等辅料。糖卷馃是一种很健康的小吃。
3、油香这是回族的一种传统美食。用面粉做成饼状,炸至金黄膨起,就成了香喷喷的油香。根据馅料不同,油香分为普通油香、糖油香和肉油香三种。每逢重要节日,家家户户都会煎炸油香,它也是待客的必备食品。
4、油塔子油塔子形状似塔,塔子色白油亮,面薄似纸,层次很多,油多而不腻,香软而不黏,老少皆宜。
5、牛肉罩饼牛肉罩饼对于很多人来说并不陌生,这款小吃在陕西、宁夏等地都很有名,牛肉罩饼汤色红润,肉质肥而不腻,越吃越香,口感新鲜,牛肉罩饼用的食材很讲究,用的是老汤进行制作,所以非常好吃,牛肉罩饼主要有白家罩饼、安家罩饼等。
十、家乡的特色菜肴文化特征?
青岛的特色菜肴是海鲜,特点就是鲜,腥
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