食材用料
玉米面 300克 面粉 100克 小麦胚芽 50克 酵母 3克 牛奶 220毫升相克食物 奶粉 50克 小窝头的做法1.将所有干粉类食材称重，放在大盆中。
2.用牛奶稀释酵母。
3.酵母水逐步加入干粉中。
4.拌成絮状。因为面粉的吸水强度不同，看情况增减液体。
5.揉成面团，盖上湿布静置醒30分钟。
6.将醒好的面团搓成长条形。
7.分割成均等的小面团。
8.在揉成光滑的球状。
9.掌心上沾少许水，取一小块面团搓成椭圆形，左手食指沾水，从面团的一端搓进，边搓边转动，同时右手大拇指与食指也沾上少许的水，将另一端捏拢成一个空心的锥形，即是小窝头的形状。
10.全部做好后放入蒸锅中。（我是分两锅
11.大火上气后，改中火蒸20分钟即可。
12.金黄黄的小窝头，是不是很有食欲呢。
小贴士
1、液体的比例要按面粉的吸水能力增减。2、有的配方中没有酵母的成份，个人认为放入酵母后，进行短时间的发酵，口感会更煊软。3、我添加了小麦胚芽，营养价值更高哦。
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