一、河北老烧鱼做法？
河北老烧鱼的做法，主料： 青鱼650克 辅料：暂无 调料： 酱油50克，白砂糖40克，小葱8克，姜3克，淀粉(蚕豆)5克，香油5克 成菜浓油赤酱，咸甜可口。 1. 青鱼宰杀去鳍、鳃、鳞、内脏，鱼肉洗净；
2. 青鱼肉斩成鱼块，长约10 厘米、宽约2.5 厘米、厚约1.5 厘米；
3. 葱去根须，洗净，切成末；
4. 姜洗净，切成末；
5. 炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，放入葱末、姜末，炸香，将鱼块下锅，二面略煎，随即加入料酒稍焖，再加酱油、白糖和清水250毫升，烧沸后转小火烧；
6. 小火烧10 分钟左右，至汁稠入味，加水淀粉勾芡，将鱼块大翻身，淋入香油，装盘即成。
这样河北老烧鱼就做好了
二、老烧鱼炖多久？
老烧鱼一般栋20分左右 。红烧鱼这道菜需要兼加盟焖。一般需要20分钟 ，材料准备好后需要开锅， 放油 加入鱼和草鱼皮是又香又脆的 ，将于两面都煎到金黄色 ，最好提前在鱼身上花几道 ，那样在煮的过程中 鱼熟的 快， 而且更能吸收酱料的味道 ，煎好后还需加酱料们十分钟 ，方便入味儿
三、无锡老烧鱼的做法，无锡老烧鱼怎么做好吃？
老烧鱼的制作材料： 主料：青鱼650克 调料：料酒50克,酱油50克,白砂糖40克,小葱8克,姜3克,淀粉(蚕豆)5克,香油5克,猪油（炼制）50克 老烧鱼的特色： 成菜浓油赤酱，咸甜可口。 教您老烧鱼怎么做，如何做老烧鱼才好吃
1. 青鱼宰杀去鳍、鳃、鳞、内脏，鱼肉洗净；
2. 青鱼肉斩成鱼块，长约10 厘米、宽约2.5 厘米、厚约1.5 厘米；
3. 葱去根须，洗净，切成末；
4. 姜洗净，切成末；
5. 炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，放入葱末、姜末，炸香，将鱼块下锅，二面略煎，随即加入料酒稍焖，再加酱油、白糖和清水250毫升，烧沸后转小火烧；
6. 小火烧10 分钟左右，至汁稠入味，加水淀粉勾芡，将鱼块大翻身，淋入香油，装盘即成。
四、苏州东山老烧鱼做法？
放锅起油烧滚烫，鱼放里面煎两面黄……
五、谷婆婆老烧鱼做法？
1、 青鱼宰杀去鳍、鳃、鳞、内脏，鱼肉洗净。
2、 青鱼肉斩成鱼块，长约10 厘米、宽约2.5 厘米、厚约1.5 厘米。
3、 葱去根须，洗净，切成末。
4、 姜洗净，切成末。
5、 炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，放入葱末、姜末，炸香，将鱼块下锅，二面略煎，随即加入料酒稍焖，再加酱油、白糖和清水250毫升，烧沸后转小火烧。
6、 小火烧10 分钟左右，至汁稠入味，加水淀粉勾芡，将鱼块大翻身，淋入香油，装盘即成。
六、老烧鱼和红烧鱼的区别？
一般来说，所谓的老烧鱼制作前都要用油煎过，然后再用老抽，生抽，生姜，葱段，少量水，烧干即可，而那个红烧鱼呢！就不用像老烧鱼那样制作了，就不用先要用油干煎过，而是把洗干净的鱼，直接放入锅中，放入生抽，老抽，料酒，葱段，生姜等佐料，先用大火烧三分钟，然后再用小火烧五分钟即成美味的红烧鱼了！
七、老饭骨干烧鱼做法 酸菜？
1，鱼打花刀腌制，酸菜切碎，葱姜蒜切沫
2，锅留底油下入葱姜蒜沫酸菜炒香放入配菜盘备用
3，锅入油烧至五成热下入鱼炸
4，锅留底油下入葱姜蒜末豆瓣酱偏香加白酒白醋加水调蒸鱼豉油美极鲜陈醋糖味精生抽烧开下入鱼小火烧入味下入炒好的酸菜老抽收汁淋红油，
八、烧老鸭膏怎么烧？
可按如下过程制备，按重量配比将鸭骨架100份，食品用中草药香料0．5－2份，盐1－2份，加水100－400份煮沸，取骨汤在85℃以下真空浓缩，浓缩至固形物≥25％或密度1．1－1．2g／ml，加入鸭肉味香料0－3份，盐3．5－5．5份，鸭油2－5份，均质后灌装制成成品。将鸭肉洗净切块，入锅炖至熟烂，剔骨取肉，留汤备用；红枣洗净，入锅煨至熟烂，去皮、核，留肉备用；百合扯去皮衣，掰成小片，入锅煨至熟烂。将百合、枣肉、鸭肉及汤汁一起放入锅中，用文火烧煮至稠，拌入虫草粉，用冰糖调味即可。
九、老鸭怎么烧？
老鸭可以与萝卜烧汤，营养丰富，蛋白质含量高。
十、老泥鳅怎么烧？
可以油炸一下，然后加入辣椒爆炒就可以啦，很好吃的
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