牙签牛肉怎样做好吃视频
做法步骤:
1· 1.准备材料洗净备用。
2· 2.牛肉切成薄片。顺着纹路切,更好。
3· 3.切好的牛肉,放入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐,生粉拌匀,最好加入适量食用油拌匀腌制15分钟以上。
4· 4.腌制牛肉的时间,我们准备好姜蒜辣椒切碎备用。还有孜然粉和辣椒粉。
5· 5.把腌制好的牛肉用牙签穿好备用。
6· 6.锅里倒入足量的油,油温烧到七成热时倒入穿好的牙签牛肉炸1分钟。
7· 7.一分钟后,捞出沥干油分备用。
8· 8.锅里留少许底油,放入姜蒜辣椒炒出香味。然后倒入牙签牛肉炒均匀。此时可尝一下,如果太淡可再加入适量的生抽拌匀。
9· 9.然后再加入辣椒粉、孜然粉拌匀既可关火,出锅前撒入熟芝麻即可。
牙签牛肉的制作方法视频牙签牛肉用料 牛肉 半斤 牙签 适量 辣椒粉 适量 米酒 2勺 芝麻 适量 生抽 3勺 料酒 3勺 黑胡椒粒粉 1勺 牙签牛肉的做法
牙签牛肉怎样做好吃视频教学里脊、腿肉。
牙签牛肉选用牛肉的部位一般情况下可以选择里脊或者腿肉,因为这两个部位的肉质都是比较鲜嫩的,食用起来口感较好,味道鲜美,也有利于配菜及调味品的快速入味;且无论是切肉或者在用牙签穿肉的时候都比较方便容易操作。
牛肉牙签肉的做法视频教程辣椒粉。
牙签肉做法:
牛肉逆纹理切成2cm左右的长条,加入2克小苏打、1勺料酒、1勺淀粉、半勺蚝油、3勺生抽、半勺老抽、3克胡椒粉拌匀,最后再倒入1勺油,抓拌均匀,腌制20分钟。
腌制好的牛肉用牙签串成串,锅中热油,下入蒜末炒至金黄,倒入牛肉串大火翻炒至牛肉变色,加入香脆椒炒出香味,撒入1勺白芝麻、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、葱花炒匀后即可出锅。
牙签牛肉怎么做简单又好吃主料:牛肉400g
辅料:小葱适量、洋葱少许、香菜适量、姜3片蒜3瓣、生粉2勺、白芝麻适量
调料:蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、胡椒粉少许、油适量、烧烤料适量
一:小葱香菜洗净,洋葱切块备用
二:牙签提前用开水浸泡20分钟
三:姜蒜剁成沫备用
四:牛肉逆着纹路,切成小长条
五:加入一勺蚝油,一勺生抽,少许盐,胡椒粉,抓拌均匀
六:再加入生粉,抓拌均匀,腌制20分钟
七:把牛肉戳上牙签
八:起锅烧油,下入香菜洋葱,小火慢炸
九:捞出油渣,五成油温下入牛肉
十:倒出多余的油,倒入姜蒜末炒出香味
十一:倒入炒好的牛肉,翻炒均匀
十二:关火,撒上烧烤料
牙签牛肉怎样做好吃视频讲解看个人喜欢吧,牙签羊肉会更油腻些
制作牙签牛肉的视频主料牛肉350克辅料花生油1大勺生抽2小勺料酒1小勺黑胡椒粉1/2小勺白糖1/2勺姜1小块生粉1小勺辣椒粉1小勺食盐1小勺香辣牙签牛肉的做法1.牛肉提前入冰箱冷冻2.把牛肉切薄片用清水回软,泡去血水3.把牛肉控掉水份,加入姜丝、植物油、盐、白糖、生抽、胡椒粉、料酒、生粉4.抓匀后腌制10分钟5.用牙签把牛肉穿起,腌肉的酱汁淋在穿好的牙签牛肉上6.电饼铛预热,关闭上盘7.把功能健调至烤肉,刷上薄油,把牛肉下锅8.中途翻动,让牛肉熟的均匀9.最后撒入一勺辣椒粉翻炒半分钟即可
正宗牙签牛肉视频做法将切好的牛肉倒入碗中并加入料酒8g、盐2g、老抽2g、花椒粉3g、孜然粉3g,搅拌均匀腌制30分钟
步骤3
将腌制好的牛肉用牙签穿起,起锅烧油、加入10ml油
步骤4
倒入牛肉,煎至金黄
步骤5
另起锅烧油、倒入油3ml、胡椒粉5g、辣椒粉5g,小火爆香
步骤6
放入牛肉、翻炒均匀,装盘即可食用
牙签牛肉怎样做好吃视频教程步骤 1
食材准备好
步骤 2
<切牛肉>要看清楚牛肉的纹理,要将牛肉的纹理横切断,长条形的为佳,方便后续用牙签将牛肉串起来。
步骤 3
放入生粉,将牛肉拌匀后,放到一旁腌制,可以准备其他作料。
步骤 4
<切姜末>先要将姜切成片,再切成丝,再切成丁,再一步剁碎。要切得极细。
步骤 5
<切蒜末>先用刀面将蒜压烂,这样切起来比较方便。蒜末也是要极其细。
步骤 6
<切葱花>绿色和白色的都要切,尽量切小。
步骤 7
<切辣椒>干辣椒不要选择鲜亮的,也不要买辣椒面,切辣椒也是需要切得尽可能细,切后如果感觉手很辣,可以用陈醋洗洗手。
步骤 8
最后切成的成品
步骤 9
<串牛肉>这个是细活慢活,可以边看电视边串,嘻嘻.....
步骤 10
串好的,满满一碟,好期待美味出锅。
步骤 11
<炒牛肉>大火将锅烧热,倒入全部的油(油稍微多点会香一点)大概十秒钟,将蒜末和姜末放进锅里爆香。将牛肉放进锅里大火翻炒大概五次(牛肉炒太久就会老了),依次放入生抽、鸡精、老抽、盐、辣椒,再翻炒五次。
步骤 12
<起锅>再放入糖、孜然、和葱花,再翻炒五次,就可以起锅了。
牙签牛肉怎么做视频【材料】:牛肉 250克、干辣椒 适量、蒜5瓣、姜 适量、蚝油 1汤匙、生抽 1汤匙、孜然 1茶匙、淀粉 2茶匙、盐 半茶匙、葱 适量
【做法】:
1、把牛肉冲洗一下沥干水,先切片薄片,再切成条;
2、把牛肉放入碗内,放入淀粉,磨一点姜蓉进去,放入半茶匙盐,淋上一点花生油抓匀腌制三十分钟;
3、大蒜剁碎,干辣椒剪碎,切好葱花,
4、把腌制好的牛肉用牙签串起来;
5、先烧一锅水,水开后倒入牛肉串,水再次沸腾后立刻捞起,煮牛肉的时间不要超过1分钟,这样牛肉才嫩,煮好后捞起沥水备用;
6、锅内放入适量油,放入蒜蓉炒香;
7、再放入辣椒翻炒一下,然后放入蚝油和生抽翻炒均匀,炒好后关火;
8、倒入牛肉串,撒上孜然粉,翻拌均匀;
9、最后出锅时撒上葱花即可。
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