茄子适用于烧,焖,蒸,炸,抖等烹调方法。你可别小看它，它可有药用价值:长茄子味甘,性凉,入脾胃,大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效。
看小东如何制作:
准备食材:
长茄子，五花肉，生抽，老抽，盐，八角桂皮，香叶，小茴香，小葱结，料酒，花椒粉，姜片，蚝油。
制作过程:
1:去皮五花肉清洗干净放凉水里面泡出血水，捞出来切成肉丁放盆里加入料酒盐姜片小葱结腌制十五分钟，腌制完捞出葱结姜片。
2:起锅烧油下入肉末炒干水分肉末变白加入料酒生抽老抽适量盐花椒粉小茴香八角桂皮香叶小葱结蚝油然后煮上半个多小时出锅装入盆中以后继续用。
3:长茄子清洗干净，切成4厘米左右的小段切片两面都打上横竖的花刀，取一个盘子均匀摆上，上面均匀放上刚做的肉末加上小葱结上锅蒸十五分钟左右出锅捡去小葱结撒上葱花就可以吃了。
喜欢做饭的朋友可以学着做起来吧。希望大家能够多多支持我，谢谢大家了。
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