现在的农村，老年人越来越多，老年人可以做好多的事情，可以发挥余热，为社会、为家庭、为自己创造更多的财富。
在农村，美食更是多的数不清，中国地大物博，有56个民族，各地都有不同风味的地方小吃，不断挖掘美食，不断的改善人们的生活，满足人们的日益增长的物质需求。今天，就介绍一位做美食的柴奶奶。
图为柴奶奶正在晾晒软黍面枣坨坨。
这位老奶奶今年七十岁了，名字叫柴秀珍，家住在黄河岸边，她在这里种了一辈子的庄稼，也做了一辈子的美食，比如：凉粉、饸烙、拌菜、油糕、油酥饼、水煎包子、冰糖葫芦等等，但是，柴奶奶做的最拿手的就是软黍面枣坨坨。因为当地人爱吃这种美食，但是做起来有很难。现在柴奶奶做软黍面枣坨坨，一天可以做300个，利用电商卖到了河北、北京、天津、辽宁、黑龙江、上海、四川等省，也满足等地人们的美食需求，一年做四个月的软黍面枣坨坨，可以挣40000元。
图为做好的软黍面枣坨坨。
软黍面枣坨坨是用当地产的优质软黍面和新疆大枣做成的，当地人过去都有冬天吃软黍面油糕，正月十五吃软黍面油叉（音译）糕的习惯，因此，农民或多或少都会在地里种软黍子，其实就是黍子是一个种类，只不过质地更软、更黏。
柴奶奶正在晾软黍面枣坨坨。
做软黍面枣坨坨首先是把软黍面做出窝窝形状，放在锅里蒸，之所以做成窝窝形状，是比较薄一些，好熟。蒸锅大气上来后，大约蒸30分钟左右，就出锅自然放凉。大枣是用最好的新疆和田大枣，在蒸锅里把大枣蒸熟，去掉枣核备用。然后就可以用软黍面做枣坨坨了，因为软黍面太黏了，要用一点面，洒在案板上，把蒸好的的红枣包在里面，做成小饼子的样子。把做好的软黍面枣坨坨放在饼铛上烙，软黍面枣坨坨的两面都烙成金黄色的，就做好了。最后的一道工序就是就是晾凉，不然太软，没有办法邮寄或者送货的。做软黍面枣坨坨的最大的难点就是面太黏了，双手黏的拉不出来，很难做出成型的坨坨，这就需要有特殊的办法来处理软黍面太黏的问题。这方面，柴奶奶有一套特殊的办法。
从窗户上拍到的柴奶奶在烙软黍面枣坨坨。
软黍面枣坨坨吃的时候要热吃，如果买到的枣坨坨，要在蒸锅里热一下。吃起来软黍面的香味、大枣的甜味立刻就会充满嘴里，你会感到软黍面微微的甜味和大枣浓浓的甜味交织在一起。随着牙齿的搅动，你会感到枣坨坨黏黏的，软软的，非常的好吃。而且吃一次还会想吃。你就会一次一次的购买软黍面枣坨坨。
图为柴奶奶正在院子里晾软黍面枣坨坨。
现在，由于软黍面枣坨坨被宣传、被快递，所以柴奶奶做的越来越多，一天可以做300个左右，除了本村的电商卖到全国各地外，柴奶奶也会给当地的商店、蔬菜铺送软黍面枣坨坨的。因为当地人也有很多人购买的。
柴奶奶是当地的做软黍面枣坨坨的能手，大家都慕名买她的软黍面枣坨坨。现在需要的人越来越多，柴奶奶都要忙不过来了。现在，她一年可以做四个月的软黍面枣坨坨，纯利润可以达到40000元左右。
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