导读：人称“豆参”，是田间1种害虫，如今有人专门养殖，1斤卖上百元
马上就要迎来立夏节气了，在南方这个时候农民也正在忙着播种大豆、玉米等作物。种植过大豆的农民朋友们应该对于一种长得像蚕宝宝，却浑身是绿色的虫子非常熟悉，它就是“豆虫”。这是一种危害大豆的虫子，农民见到它是恨不得除之而后快。然而现在豆虫却成为了“香饽饽”，一斤能卖到上百元，有不少人专门养殖它。
提起豆虫，小编就想起小时候常去地里抓这种虫子的美好回忆。当时农民种植农作物很少使用农药，如果谁家的大豆遭到虫害比较严重了，就会采用人工抓虫子的方法。豆虫主要是危害大豆、绿豆、豇豆等豆类作物。这种虫子在白天的时候很少活动，基本上都是躲起来休息的，而到了晚上就出来活动了。因此抓它还是很容易的，用一双筷子就能搞定，而抓到的豆虫多数都会带回去给鸡、鸭吃了，看着它们把豆虫这种害虫吃掉，心里也是特别的过瘾。
然而，这些年豆虫这种让农民讨厌的害虫，如今却成为了香饽饽，一斤居然能卖到上百元，并且还很抢手。像一些酒店、烧烤店、农家乐等都有用豆虫做成的特色菜。豆虫又名豆丹、豆蝉，在民间还被称为“豆参”、“地珍”，可见对它的评价是挺高的。其实豆虫的营养还是挺丰富的，是优质的蛋白质来源。
据悉，豆虫体内所含有的春分除了水以外，大部分是蛋白质，并且占干重的63%以上。而豆虫所含有的蛋白质要比肉类、鱼类和植物类蛋白质更适合人体的需要。另外豆虫还含有多种人体所需要的微量元素且含量高。更值得一提的是，豆虫不仅可以食用，而且还有药用价值，经过加工以后的豆虫可以入药，与蝉蜕很相似。
也是因为豆虫的价值被越来越多的人所知道，再加上一些商家的宣传，豆虫这种过去让农民讨厌的害虫，如今被制作成为了特色菜，成为了上等佳肴，受到了很多人的喜爱。而野生的豆虫明显不能满足市场需求了，所以有些农民专门规模化养殖豆虫，并且还经济效率很不错。在市面上豆虫的价格更是能卖到上百元一斤，而且还供不应求。
有养殖过豆虫的农民介绍，平均一亩地能采收豆虫100斤左右。而按照市场上50元一斤的收购价，那一亩地的产值就高达5000元，经济效益远比种植大豆要高。也难怪有些农民现在专门在大豆地里放养豆虫了。这样虽然会导致大豆有部分损失，但是养殖豆虫的经济效益要远比大豆损失的高得多，有些养殖大户一年的收入就有几十万元，通过养殖豆虫，他们走上了致富之路。
不过笔者虽然不怕豆虫，但是要说把它吃下去，真的是下不去嘴。听说它不仅可以油炸着吃，也可以烤着吃，吃法很多样。各位网友朋友们，你们吃过豆虫吗？感觉味道怎么样呢？欢迎大家留言告诉小编，谢谢大家！
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