说起葡挞就让人不得不想起香港茶餐厅，香港茶餐厅代表着香港的生活文化，赶时间的上班族赶地铁之前匆忙来到茶餐厅，点上一杯冰镇奶茶或者咖啡，再打包几个葡挞，刺激味蕾带动精神抖擞的一天。
材料
迷你蛋挞皮 12个
淡奶油 95g
细砂糖 23g
鸡蛋黄 2个
牛奶 73g
炼奶 5g
做法
1、淡奶油、牛奶倒入奶锅中，开中小火加热
2、放入炼奶和细砂糖，搅拌融化后熄火，放置常温
3、蛋黄加入奶液中搅拌均匀
4、过筛蛋挞液
5、蛋挞液倒入葡挞皮中，八分满
6、放入预热好的烤箱中层，200度，上下火，烘烤20分钟
7、葡挞上焦糖色后就可以出炉啦
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