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土鲫鱼和工程鲫鱼哪个好(工程鲫鱼和土鲫鱼那个好吃些)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-29 11:19:32
导读

近年来由于资源越来越差,鱼类不仅越来越少,鱼儿的个体也越来越小,想要钓获大个体鱼类,运气的成分太大了,即使守大鱼也不是就能钓到的。即使最常见的鲫鱼,也很难钓获半斤以上的个体,钓获大鲫鱼后,有些钓友说:“这都是工程鲫,土鲫鱼哪里有这么大的?”,那么土鲫鱼的个体很小吗?不过是谣言罢了!因为有些鲫鱼的品种本身就很大,甚至能长到几公斤重,有些品种的鲫鱼,曾经为皇室贡品。钓获的鲫鱼一般个体比较小首先“土鲫鱼

近年来由于资源越来越差,鱼类不仅越来越少,鱼儿的个体也越来越小,想要钓获大个体鱼类,运气的成分太大了,即使守大鱼也不是就能钓到的。

即使最常见的鲫鱼,也很难钓获半斤以上的个体,钓获大鲫鱼后,有些钓友说:“这都是工程鲫,土鲫鱼哪里有这么大的?”,那么土鲫鱼的个体很小吗?不过是谣言罢了!因为有些鲫鱼的品种本身就很大,甚至能长到几公斤重,有些品种的鲫鱼,曾经为皇室贡品。

钓获的鲫鱼一般个体比较小

首先“土鲫鱼、工程鲫”的定义是什么?

土鲫鱼和工程鲫都是鲫鱼,前者没有经过人工选择,人工培育,土生土长的鲫鱼;后者为了让他们生长更快,经济效益更高,人为控制他们的品种,通过人工干预繁殖出的鲫鱼,称之为“工程鲫”。

土鲫鱼、土鲫鱼在我们印象中生长速度很慢,并且很难出现巨大个体。半斤以上的土鲫鱼比较少见,甚至有钓友说“土鲫鱼生长到1斤最起码需要5年”,虽然这个说法不一定正确,但是可想而知土鲫鱼生长速度有多慢!

土鲫鱼并非只有一个品种

但是我们常见的鲫鱼(土鲫鱼)并非只有一个品种,甚至这种常见的鲫鱼品种也不是最好的,有些土鲫鱼在自然条件下,能够生长到几公斤重的巨大个体,虽然个体大,但是肉质并没有下降,那么这种鲫鱼是否可以称之为“土鲫鱼”?光头觉得它们也是土鲫鱼,只是我们不了解鲫鱼的品种罢了。

工程鲫、工程鲫又叫湘云鲫,是我国工程院刘筠院士为首的技术协作组,培育的三倍体新鱼种,生长速度很快,比普通鲫鱼生长速度快3倍或者3倍以上。这种鲫鱼不能自然繁殖后代,也不会与其他鲫鱼混杂。

工程鲫的外观

经过基因工程人工选育的鲫鱼有好几种,湘云鲫最为出名,虽然其他种类的鲫鱼,也有人工选育,但是没有这么彻底。菜市场售卖的鲫鱼,一般都是这种3倍体鲫鱼,虽然肚子里有很多鱼卵,但是它们并不能自然繁殖。

没有经过人工选择,或者人工干预的鲫鱼都可以称之为“土鲫鱼”,土鲫鱼的品种很多,常见的土鲫鱼确实很小。但是有些土鲫鱼品种优良,个体比较大,能够形成巨大个体,只是我们不认识罢了。因为一些土鲫鱼品种养殖成本大,或者鲫鱼苗太贵,也就没有人养殖,造成它们很难在其他水域内扩散。

其次、个体大的“土鲫鱼”有哪些?

鲫鱼的品种有很多,并非只有常见的土鲫鱼,虽然我们经常能钓获土鲫鱼,但是这种鲫鱼品种并不算优良,因为生长速度慢,并非生长速度慢肉质和味道就是好。有些品种的土鲫鱼曾经是皇室贡品,并且这种鲫鱼生长速度快,你能说这种鲫鱼品种差吗?难道古代帝王不知道味道好差?

方正银鲫头比较小

品种优良、品种优良的鲫鱼,肉质比较好,不仅生长速度快,还能形成巨大个体,比如:

  • 方正银鲫、方正银鲫为黑龙江方正县特产,头比较小,脊背厚,耐寒冷,生长快,最大个体能达到1.5公斤以上。
  • 淇河鲫鱼、淇河鲫鱼是鹤壁市“淇河三珍”之一,因而得名淇河鲫鱼,淇河鲫鱼体宽背厚,个大肉肥色泽金黄或银白。《史记》记载“商王喜食淇鲫”,后为历代宫廷贡品。
  • 白鲫、白鲫又叫大孤鲫、大阪鲫、日本鲫。原产日本琵琶湖,1976年引进我国。颜色银白,体型较大,背部有像是驼背的明显隆起,鱼头较小,尾部细长,体重可以达到3公斤左右。
  • 滇池高背鲫、滇池高背鲫鱼,体色银灰,背部色较深,腹部色较浅。喜集群,特别喜欢在底质肥沃的浅水带栖息和摄食,大个体可达3公斤以上。
  • 淇河鲫鱼曾经是皇室贡品

    这几种鲫鱼的个体都比较大,如果用鞋子比较的话,比鞋底大多了!并且肉质鲜美,那么你觉得它们是“工程鲫”,还是“土鲫鱼”?

    生长环境比较好、除了鲫鱼品种的差异外,生长环境决定肉质,也决定它是否能长大。虽然鲫鱼对于水质和含氧量要求比较低,但并不是没有要求。比如:有些鲫鱼在本地生长肉质比较好,换了地方后,肉质有可能无法保障。

    另外还有就是外在干预,虽然鲫鱼的品种能够形成巨大个体,但是它们根本没有长大的机会。环境污染再加上滥捕滥捞、想要长大不能说不现实,只能说太难了,不管什么品种的鲫鱼都会出现巨大个体,但是这个几率太小太小。

    白鲫原产于日本

    所以说,并非只有土鲫鱼,才是真正的鲫鱼,很多鲫鱼肉质超过土鲫鱼,并且能够形成巨大个体,只是我们不让它成长罢了!如果捕捞量减少,水质变好,鲫鱼很容易出现巨大个体,并且肉质也十分鲜美。

    最后、为什么“优良品种”的鲫鱼不常见?

    有些鲫鱼品种优良,能够形成巨大个体,那么为什么没人养殖,或者不常见呢?这就牵扯到养殖代价,和对于鲫鱼品种的认知。

    养殖代价高、售卖鲫鱼是一种商品,可以说“在养殖情况下,不管什么品种的鲫鱼,品质都很难保证”!因为商人逐利,没有利益或者利益比较低,谁愿意做?假如有利益高的养殖方式,有几人愿意去放弃高利益,而赚取少量利益?

    养殖鲫鱼,要控制成本,增加效益

    工程鲫或者一些其他品种的鲫鱼生长速度快,养殖时间短,养殖成本低见效快,谁会去养殖成本高见效慢的鲫鱼?并且鲫鱼的价格10元左右一斤,已经深入人心,养殖高品质的鲫鱼,价格必定水涨船高,有没有人愿意买,还是一个问题,因为牵扯到信誉!

    所以高品质的鲫鱼很难有市场,人的心理已经固定,养殖模式、商业模式很难去改变。我们在菜市场购买的鲫鱼,一般都是选种过的速成鲫,宣传的品质很好,但是好不好,还需要购买者自己品味!

    不认识、不认识也是一个问题,即使经常钓鱼的钓鱼人,对于鲫鱼的品种也“知之甚少”。因为总觉得所谓的土鲫鱼,只有一种,也就是常见的小鲫鱼,都觉得这种鲫鱼长不大,其实滥捕滥捞减少的话,它们也能长大,也能形成巨大个体。

    鲫鱼的品种太多,很难熟知

    光头小时候钓鱼,半斤的鲫鱼常见,1-2斤的鲫鱼偶尔也能碰到,那时候根本没有工程鲫。不管是池塘还是河流内,根本没有人放生鲫鱼,所有的鲫鱼都是野生的。

    鲫鱼的品种有很多,并非大个体鲫鱼都是“工程鲫”,有些钓友说,鲫鱼的脊背高、或者身体宽、或者鱼鳞不一样,就不是野生的,其实这种说法很笼统,因为有些鲫鱼品种本身脊背就高,或者就比较宽。只是觉得鲫鱼个体比较大,就是工程鲫,这个说法是错误的!

    光头总结:其实对于钓鱼人来说,假如在野外钓鱼的话,不必过于纠结鲫鱼的品种,因为不管是什么品种的鲫鱼,它们能够长大都不容易。另外野外生长的鲫鱼,没有添加铜臭味,虽然鲫鱼的品种不一样,但是肉质还是不错的,相对于养殖鲫鱼来说味道好多了。

    如果能钓获大个体“土鲫鱼”或者其他优良品种的鲫鱼,这是最好的结果。如果鲫鱼的品种不行,但是个体比较大,也不要气馁,因为它们在野外生长速度是很慢的,肉质最起码有保障,关键是能钓获还是未知,不能钓获一切都是白搭,您说呢?

    参考资料:《科学百科.科普中国》——工程鲫


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