【焖肉面】的做法
材料:五花肉,细面
调味:料酒,酱油,冰糖,姜4片,八角1个,香叶1片,干山楂2片,香葱
1. 五花肉洗净后焯水
2. 捞出沥水后切片备用(一般不切片直接整块加料焖)
3. 放入慢炖锅中,加料酒,酱油,冰糖,姜,八角,香叶,干山楂
4. 再加水至基本没过肉片~
5. 用慢炖锅炖2-3个小时(也可以用普通锅子小火煮,切片时间短~整块煮要延长时间)
6. 煮面(用苏式的细面最好)~用煮肉的酱油汁调个面汤~撒一把葱花儿
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