吃过很多蔬菜，却依然对茄子情有独钟，估计这与儿时的情怀多少有些关系。家里在农村，经常园子里种植的就是茄子、土豆、豆角之类的，长大后却再也吃不出这种味道了。
今天教大家制作的是一道我家中长辈曾经教授我的一个茄子制作方法，并且自己比较爱吃的焦烧茄条。同样喜欢茄子的朋友，也可以和我一起制作学习下这道富有情怀的儿时菜。
首先呢把茄子切成滚刀块。然后放盐把水杀出来。估计这个过程会比较久，你可以提前把料汁准备出来哦。
杀水的过程中，可以捣点蒜泥备用。
准备个小碗，放入白糖，酱油，老抽，蚝油，红尖椒，放入半碗水。
拿勺子搅动一下，这时候茄子已经杀出水了，拿手挤出来。
加入淀粉，锅内放油。下茄子，吧啦吧啦，倒入汤汁，出锅。
想吃的，赶紧收藏起来吧。
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