现代社会多数人为了生计和发展都选择往外谋求事业，很多人甚至是不辞千里，一年到头都在异乡奋斗，往往对家乡的思念之情都表现在家乡地道美食的追求上。说起潮汕地区，就不得不说“粿条汤”这份简单而又深入人心的小吃了。很多人对潮汕美食的印象都是牛肉丸、海鲜等，其实对于土生土长的潮汕人来说，粿条汤更能代表家乡的味道，更能让这些在外奋斗的游子暖入心窝！
“粿条汤”材料搭配各有不同，有牛肉粿条汤、肉丸粿条汤、猪杂粿条汤、海鲜粿条汤，还有搭配潮汕特色美食的鹅肉粿条汤和鱼丸粿条汤等，真是让人百吃不厌，回味无穷！
潮汕地区对于粿条汤这份小吃，应该说是从早餐到宵夜都一直有供应的，一份肉或丸子，搭上粿条，加上滚烫的肉汤，面上再撒上芹菜粒，那香味闻起来真是让人一日三餐都想吃！
外出后，往往想想念念着再尝试下往日的味道，却因身在异地。不过家乡复制不了，有时美食还是可以复制的，作为一名资深吃货为了美食更是不怕辛劳。在家尝试煮一味经典的粿条汤在现在的物流基础下还是具备条件的，家乡的肉丸、肉饼、炸猪皮还是可以快递的，早上起来到市场购买新鲜的猪杂也是可以实现的。下面教大家一份肉丸粿条汤的做法吧。
备料：猪肉丸或是牛肉丸、炸猪皮、粿条（也叫河粉）、肉汤、芹菜、冬菜、炸蒜蓉。
首先要先熬好肉汤，这个要提前先做好。
其次，将肉丸、炸猪皮放入肉汤中，煮到肉丸和炸猪皮浮起汤面。
再放入河粉用猛火煮开后熄火，放入芹菜粒、炸蒜蓉和冬菜等调料，加上适量的盐便可食用了。
一味简单的家乡粿条汤就出锅了，在家品味家乡的美食，总让人感觉暖暖中带来一股熟悉的乡情，我是你们的“吃货搜罗家”叶子小七，大家还有哪些家乡的美食是你们难以忘怀的，也一起分享下！
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