这6种菜，初春养家里，趁着嫩芽长，掐两把，能观赏能“炒蛋”！
如今已经是3月份了，农村也迎来了鸟语花香的自然风貌，很多的植物已经悄悄冒出芽儿，短时间内就会快速的生长。别小瞧了这些嫩芽，吃起来可是非常鲜美的，很多人都会特意去采摘一些。下面我们就盘点这6种嫩芽植物，多吃上一些还能养生。
一、枸杞
家里种植上一棵，开春之后就可以吃上嫩芽，到了秋天的时候还能吃上那些美味的果实。一般2月份的时候，枸杞就开始长出了鲜嫩的芽儿，长势上十分的快速，看起来颇为青翠。等到它长到拇指宽的时候，此时就可以进行采摘，吃起来十分的香甜，可以凉拌也可以进行煲汤。
二、马兰头
春天来临之后，路两边总会长满了很多的马兰头，此时的叶片最为鲜美青嫩，将其采摘回家，可是一道非常好的美味。将它的幼苗清洗干净，之后进行焯水，取出后切碎，然后配上豆干豆腐进行搅拌，这样就可以进行包饺子食用，也可以进行凉拌，吃起来颇为香甜，很多人都会采摘一些。
三、香椿芽
如今已经是3月份了，香椿再次冒出了芽儿，要知道它可是备受市场的欢迎，在城市的超市里已经卖到了220元每斤。不过想要吃上它，那就需要趁早一些，毕竟它只会在早春的时候才美味，一旦过了这个时间点可就只能成为树叶子了。香椿拥有着非常独特的口味，将其进行煎炸的口感非常好，还可以制作成馅料，放上一些鸡蛋在其中，这样就可以品尝着它的美味和独特。
四、油菜花
每到3月份的时候，我们就可以看到满山的油菜花开始盛开，传来阵阵的鲜香气息，让人为此颇为陶醉。其实这些花儿也是可以进行食用的，但一定要注意在开花前就采摘，一旦等它开花了就老了。此时将茎秆折断一些采摘回家里，这样就可以变成一种美食，吃起来十分的青嫩，直接进行清炒就可以食用。
五、景天三七
很多人见到了之后并不会有太多的印象，连名字也叫不出来。其实它还有一个名字就是费菜，大家是不是很耳熟呢？毕竟在超市中经常能够看到它的身影，拥有着十分鲜美的口味，其中的营养也十分的丰富，可以促进着人的健康。在春天的时候就可以采摘，之后放上一些芝麻在其中凉拌，也可以进行清炒，怎么吃都会美味。在采摘之后叶片还会继续生长，之后开上小黄花。
六、牡丹吊兰
春天到来之后，它就会大量的长出新叶，此时一定要抓住机会将嫩芽采摘下来。要知道只有这些叶片清理一些了，才能让它更好的开花。拥有着青翠欲滴的嫩芽，将其焯水之后就可以进行食用，可以进行凉拌也能清炒食用，拥有着清爽的气息，让人吃了后更有食欲，这样的一种美食不能错过喔。
以上这6种植物，春天的时候都会长出嫩芽，大家一定要抓紧时间采摘，你吃过哪些？
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