英式正餐，吃的不是食物，是槽点；英式下午茶，吃的不是甜品，是格调；都说英国是公认的黑暗料理国度，你同意吗？
英式早餐几乎也变成了一个专有名词，它代表着丰富，其中包括各种主食、副食、面包、饮料。主食包括：烤番茄、糖心蛋、香肠、咸肉、茄汁黄豆、蘑菇、炸薯块、血肠；副食包括：燕麦粥或麦片（加酸奶或坚果）；面包包括：吐司、可颂、丹麦卷和炸面包；还有饮料：果汁、牛奶、咖啡、英式早茶。
这些食物还不是非此即彼，而是一起出现在餐桌上哦！这下可以理解为什么英国人的工作午餐只有一个三明治。无论是数量还是质量，英国人确实把美食的最好灵感给了早餐。
顺便悄悄提醒你，英早一顿热量大概有1500卡左右，大约占一天热量摄入的75%。
对于英国人来说，下午茶是一个必不可少的时刻。原则上3层由咸到甜，第一层是三明治，火腿、芝士、三文鱼等不同口味；第二层是良心甜品—司康饼，可以加芝士或者果酱，可以自己调整甜度；第三层是通常意义上的小甜品，水果挞、泡芙、巧克力蛋糕、马卡龙等，按照主厨的心情随意搭配。
关于茶，正统的下午茶主要是大吉岭红茶或者伯爵茶，后来也有锡兰红茶的加入。对于游客来说，英式下午茶“先加奶再加茶”的规则略显繁琐，就像英国人喝茶加白糖，喝咖啡却要加棕糖一样，高贵和优雅渗透到每个细节中，不免使游客觉得太讲究了，而且吃一次下午茶很是耽误时间啊，除非你不忙。
要选一个英国菜的正餐代表，非炸鱼薯条莫属。其已成为国粹，首相可以把它搬上国宴，相比法式薯条（French Fries）的纤细，英式大薯条（chips）也是呆萌可爱。
英国人更喜欢去沿海的小镇吃鱼薯，因为那里有更新鲜的食材，更优美的风景，属于独特的英式浪漫。而且他们还会创造性的加一些新的酱料，伯明翰人配的是咖喱酱，纽卡斯尔人配着番茄酱，曼城人会在豌豆糊里加肉，格拉斯哥会有洋葱做配菜...果然可以看心情的哈，你的炸鱼薯条还好吗？
要选一个英国的平民界甜品之王，那一定是胡萝卜蛋糕。在一个以“甜”为原则的国度里，胡萝卜蛋糕就是一个特殊的存在。Carrot cake 没有甜味剂，只有熟的胡萝卜散发着淡淡的香味，它也是一个陪着英国人度过世界大战的饥饿与恐慌的食物，是普通人家晚餐后甜品的第一选择。但因为很多中国人都不爱吃胡萝卜，肯定会把它视为黑暗料理。
约克郡布丁据说是唯一有机会和炸鱼薯条抢国菜头衔的食物，特别是牛肉配约克郡布丁，是英国中部乡村的周日晚餐的主菜。这个布丁和我们的想象差别非常大，造型很美，外面是一层酥脆的面包皮，里面裹着肉汁...呃，这名字为啥要叫布丁呢？
哈吉斯祖籍苏格兰，现在越来越多的英格兰人也逐步接受了它。哈吉斯俗称肉馅羊肚，是将羊杂心肝肺、羊脂、洋葱、燕麦粉和各种调料搅拌，放到羊的胃中煮熟。很多中国人第一次吃觉得相对油腻，一般搭配一些胡萝卜、甘蓝、土豆等蔬菜，这是苏格兰人宴客的很高规格的菜品了。
好吧，这要在中国，不得被人吐槽怠慢客人啊！
康沃尔馅饼，在英国的连锁咖啡午餐店随处可见，但是只有在康沃尔郡制作出来的，才叫康沃尔馅饼。它是用小块牛肉、土豆、洋葱、甘蓝做馅，包成“饺子”的形状烤制而成。
咦，和中国的韭菜盒子有点类似哦。
威尔士兔子，先别急！这个吃的不是兔肉，只是吐司上面加上芝士和甜辣酱汁，然后放入烤箱里烤熟。有的地方也会创意性的加上芥末酱、辣椒粉等奇怪的玩意。
讲真，英国人本不爱重口味，常规的油炸食物只是加盐和黑胡椒。所以这个威尔士兔子算是胃口不佳的时候调调胃的吗？无解。
所以大概了解了一下，英国菜的黑暗料理之称不是白得来的！
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