疫情的影响，幼儿园早早的放假了。为了自救，金思维幼儿园的老师们便组织起来对外加工蛋糕和面食。昨天下午我订制的面花做出来了，带回家，孙子嚷嚷着拿出几个，一边看一边吃。看着幸福的孩子，令人有些感慨。
面花是沧州东部普遍的一种面食，而今以黄骅的面花最为有名，黄骅面花已经申请了河北省非遗产品，记得前两年政府部门曾经去京城大力推广，期待能给地方带来更多的经济效益。
面花在沧州的起源据说是在明代“燕王扫北”之后，这个说法当然令人可信。燕王扫北沧州大地千里无鸡鸣，人迹罕至，一直到后来各地的移民从大槐树下陆续迁来，才又使这片大地出现了勃勃生机。
沧州渤海之滨，海平面低，盐碱地是常态。我的家乡距离海边一百多公里，小时候记得每到冬春季节，经常看到白花花的泛碱地。村里的地名就有大碱场、小碱场之称，那里也是少年时期苦中有乐，打草玩耍的好去处。
盐碱的土地，粮食的产量很低，小麦更是人们珍惜的作物。重大节日的祭祀是不可少的，可是生活艰难的先民们又拿不出像样的祭品，于是用木制的模具加工成的面花出现了。
面花的形状有鱼、鸡、刺猬、麦秸垛等等。再后来人们走亲访友，面花成了重要的礼品。小时候的记忆里，每到麦收后和春节期间都是要走亲戚的。奶奶和母亲蒸上一锅馒头，蒸馒头的时候，往往会和邻居借来面模，做几个面花。然后装满一篮子，用干净的毛巾盖好去走亲访友。一篮子馒头面花，十几家亲戚走下来，基本还是满的，人们只是象征性的留下一两个馒头，更多的时候留下的是面花。
伴随着农田水利的改造，经济的发展，地下水位的下降，现在盐碱地越来越少了，粮食产量越来越高。面食已经不是稀罕物，但面花却被人们有了重新认识，其实面花的好吃，不仅仅是因为美轮美奂的形制让人增加食欲，而是它的制作过程需要“炝面”，需要手工多次揉制和工序，更重要的是本地面粉特有的筋道。
小小的面花是满满的乡情无限的爱！
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