它是一道下饭的家常菜，可祛寒、祛湿、暖胃，保健效果好。这道菜叫姜汁豇豆，吃它可加速血液循环，秋冬季节比较适合吃这道菜。
姜汁豇豆的做法不是很复杂，但是要注意豇豆焯水时，煮锅里放少许盐和几滴油可以使豇豆保持翠绿的颜色。菜色其实是很重要的一部分。
姜汁豇豆的做法
食材
豇豆400克、姜15克、蒜2瓣、小红椒2个、生抽两汤匙、香醋一汤匙、味精适量、白糖适量、香油少许
步骤
1.姜去皮洗净，蒜去皮，将它俩剁成碎末，小红椒切成小圈备用。
2.取一小碗，放入剁好的姜末，放入两匙生抽、一匙香醋、一小勺盐、一小勺白糖、少许香油拌匀调成味汁备用。
3.豇豆洗净择去两端筋丝后切成3厘米长的小段。
4.把切好的豇豆放入沸水锅里焯水两分钟。
5.把焯熟的豇豆捞出过凉水后控干水分备用。
6.取一个凉拌大碗，放入豇豆，放入蒜米和小红椒。
7.浇上调好的姜汁拌匀后即可食用。
冬天里真的不能少了这道菜，手脚冰凉的你可以试试哦~
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