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凉面的红油怎么做好吃店用(红油拌面的红油用什么材料做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-28 17:04:29
导读

虽然现在天气已经渐渐转凉,但是完全不耽误我们吃凉面的热情啊!今天,柴米就给大家推荐一款又热又冷的凉面——红油凉面,好吃到飞起来~这道凉面的灵魂在于红油辣椒,加了红油辣椒的凉面,味道特别足!香到想想就馋得流口水。加上自己喜欢的小菜保证营养又爽口。茶干、金针菇,调匀浇在面上就可以了。面条根根筋道分明,带有食材的香气和酱料放入咸鲜,还有一点微微的辣味,再加点炸酥的金针菇丝和酱香的茶干,清爽的黄瓜丝,简直

虽然现在天气已经渐渐转凉,但是完全不耽误我们吃凉面的热情啊!

今天,柴米就给大家推荐一款又热又冷的凉面——红油凉面,好吃到飞起来~

这道凉面的灵魂在于红油辣椒,加了红油辣椒的凉面,味道特别足!香到想想就馋得流口水。加上自己喜欢的小菜保证营养又爽口。

茶干、金针菇,调匀浇在面上就可以了。面条根根筋道分明,带有食材的香气和酱料放入咸鲜,还有一点微微的辣味,再加点炸酥的金针菇丝和酱香的茶干,清爽的黄瓜丝,简直是人生最爱!

好啦,咱们废话不多说,教程走起来~

细面条、黄瓜、嫩姜、金针菇、茶干、红油辣椒、生抽

1. 黄瓜外皮洗干净,切薄片,切丝,越薄吃起来口感越有层次;

2. 嫩姜切细丝;

3. 茶干沿着一边切成长条;

4. 锅中倒入清水,水煮开后平铺下入面条;

5. 面条放入提前凉置冰水中,面条过凉水后捞出水,再用风扇快速吹凉,拌入少量红油辣椒,把面散开;

6. 热锅起油,用筷子试油温,周围冒泡时放入金针菇油炸,大概半分钟左右,金针菇呈金黄色捞出放厨房纸上沥油;

7. 准备一个调料碗,一次放入姜丝,生抽,红油辣椒;

8. 茶干、黄瓜丝,喜欢吃醋的可以加一点醋提鲜;

9. 所有食材调匀浇在面上就可以了

温馨提示:

炸过的金针菇酥脆的口感,起到一个很好的搭配,一碗好吃的面要有嚼劲,韧劲,酥脆……各种各样的口感。

加了红油辣椒味道已经非常鲜美了,要有时间还可以再任意添加一些自己喜欢的食材哦~

好啦,今天柴米的美食分享结束了,大家都学会了吗?

想要知道更多关于美食的小秘密,请继续关注“柴米人家”哦!

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