在中国，最不缺的就是各式各样的美味小吃。而小佳我作为一个吃货，平时也是到处寻找可谓独特又美味的小吃。这一次，小佳也是来到了福建，想要品尝一下福建的汉族传统名小吃——姜母鸭。
所以今天我们就来一起看一看福建大哥摆60个砂锅炖鸭子，一只100元！肉烂脱骨，300只不够抢！
小佳来到了这家店的附近，刚刚站在马路对面，就可以闻到一股非常浓重的姜味。被这种独特的香味吸引着，小佳也是来到了这家卖姜母鸭的店门口。不过小佳我也没有吃过姜母鸭，有些好奇的问了店里的大叔。大叔解释道就是盐烧的姜母鸭，不过我对此还是不太明白。总之，我们就来一起品尝一下，吃了就知道啦。
这里最招牌的自然就是姜母鸭，一只鸭子卖100元，价格不贵也不便宜。还有75左右的姜母鸡，鸡就相对起来比较小一点了。上菜速度很快，没一会儿，服务员就把一大盆姜母鸭端上来了。鸭子在上面，下面是姜片，晃一晃还能看到里面的鸭油和鸭汤，鸭脖鸭翅全都放在了旁边，鸭身是一整个在碗底。炖的非常的烂，筷子一插肉，直接就能戳进去，不过这也就导致一翻鸭子的形状就没有了
鸭腿已经被小佳不小心掰下来了，所以我也就迫不及待地先对鸭腿下手了。这个鸭肉炖的是真的相当的烂糊，用筷子一戳，肉和骨头就能够分离开，根本不需要费什么力气。一个鸭腿就能盖住一整碗米饭，这样看来分量是真的很足了。吃起来的时候感觉可能真的是因为炖的太烂了，鸭皮、鸭肉还有稍微带点的肥肉，几乎都融为了一体。
鸭肉吃起来微咸，还带一点姜的辛辣、生辣的味道。姜母鸭里面放的都是很大片老姜，俗话说的好："姜还是老的辣。"因此辣味特别的足。
其实它的鸭皮也不干，上面有非常多的油脂，吃一口相当的香。而且因为有鸭油的存在，也让瘦的鸭肉吃起来不会很柴，相当的美味。
小佳我来到了厨房，发现厨房的温度真的相当的高。阿姨给我解释说，夏天里面的温度基本都五六十度，不得不说厨师们真的很辛苦。
一只鸭子大约有三斤，全部都是用砂锅慢慢炖出来的，一只就要炖上两三个小时。而且听阿姨说我才知道，这个店已经开了20多年了，每天要准备两三百只鸭子，中午是一波，晚上还有一波。
小佳我这次真的是大饱口福了，那么不知道大家喜不喜欢吃姜呢？
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